SUKABUMIUPDATE.com – Daun stevia berasal dari tanaman Stevia rebaudiana, yang dikenal memiliki rasa manis alami yang sangat kuat. Karena tidak mengandung kalori, stevia semakin populer sebagai alternatif gula yang lebih sehat.
Ekstrak dari daun stevia memiliki tingkat kemanisan 200 hingga 300 kali lebih tinggi dibandingkan gula biasa. Oleh karena itu, stevia banyak dimanfaatkan sebagai pemanis alami dalam beragam produk makanan dan minuman, seperti teh, yoghurt, hingga makanan panggang.
Karakteristiknya yang manis alami menjadikan stevia pilihan ideal bagi mereka yang ingin hidup sehat tanpa harus mengorbankan cita rasa. Berikut ini adalah sejumlah manfaat kesehatan dari stevia, sebagaimana dirangkum dari laman Diabesmart.
Manfaat Kesehatan Daun Stevia
1. Bebas Kalori
Stevia tidak mengandung kalori, sehingga cocok sebagai pengganti gula untuk orang yang ingin mengontrol asupan kalori dan menjaga berat badan.
2. Tidak Mempengaruhi Gula Darah
Karena tidak memicu peningkatan kadar glukosa, stevia aman dikonsumsi oleh penderita diabetes atau individu yang perlu menjaga kestabilan gula darah.
3. Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Beberapa riset menunjukkan bahwa senyawa steviol glycosides dalam stevia dapat memberikan efek vasodilatasi, yaitu membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga berpotensi menurunkan tekanan darah.
4. Bersifat Antioksidan
Stevia mengandung flavonoid dan senyawa antioksidan lainnya yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif dan peradangan.
5. Mendukung Pengelolaan Berat Badan
Dengan tidak mengandung kalori maupun gula, stevia menjadi opsi ideal untuk mengurangi asupan energi harian dan membantu program penurunan berat badan.
6. Menjaga Kesehatan Gigi
Berbeda dari gula yang bisa menyebabkan gigi berlubang, stevia tidak merusak gigi, sehingga penggunaannya bisa membantu menjaga kebersihan dan kesehatan mulut.
7. Potensi Anti-Inflamasi
Riset tertentu menunjukkan bahwa stevia memiliki sifat anti-peradangan yang dapat mendukung kesehatan secara umum dan mengurangi risiko penyakit akibat inflamasi kronis.
8. Ramah bagi Sistem Pencernaan
Stevia tidak difermentasi oleh bakteri di mulut dan tidak dimetabolisme oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan pembentukan asam yang merusak enamel gigi atau gangguan pencernaan.
9. Alternatif Aman untuk Pemanis Sintetis
Dibandingkan pemanis buatan seperti aspartam atau sakarin, stevia lebih aman karena berasal dari tanaman dan dikategorikan sebagai pemanis alami.
Penggunaan Daun Stevia
- Pemanis Minuman: Cocok untuk teh, kopi, jus, dan air buah tanpa tambahan gula.
- Bahan Memasak dan Membuat Kue: Bisa menggantikan gula dalam resep kue, muffin, saus, dan lainnya.
- Makanan Penutup: Digunakan dalam yoghurt, puding, es krim, dan salad buah.
- Pengawet Alami: Dipakai dalam pembuatan selai, jeli, dan manisan buah buatan sendiri.
- Saus dan Bumbu: Menambah rasa manis alami pada saus tomat, saus BBQ, atau marinade.
- Smoothie dan Minuman Campur: Mempermanis smoothie, shake protein, atau minuman sehat lainnya.
- Sereal dan Oatmeal: Memberikan rasa manis tanpa gula tambahan.
- Cocok untuk Diet Keto dan Rendah Karbohidrat: Tidak memengaruhi kadar glukosa darah.
- Produk Perawatan Diri: Digunakan dalam masker wajah, scrub, dan lip balm karena kandungan antimikroba dan rasa manisnya.
