SUKABUMIUPDATE.com - Siapa yang bisa menolak renyahnya bakwan jagung hangat yang baru saja diangkat dari penggorengan? Camilan sekaligus lauk khas Indonesia ini sudah lama menjadi favorit banyak orang, baik disajikan sebagai teman nasi, santapan sore dengan teh hangat, maupun sekadar cemilan saat kumpul keluarga. Rasanya gurih, sedikit manis dari jagung, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

Keunikan bakwan jagung terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya yang mudah ditemui di dapur sehari-hari. Meski sederhana, sensasi kriuk dan aroma harum daun jeruk yang segar membuat siapa saja bisa jatuh cinta pada gigitan pertama. Ditambah lagi, bakwan jagung mudah dibuat oleh siapa pun, bahkan untuk pemula yang baru belajar memasak.

Baca Juga: Simple, Gurih dan Renyah, Ini Resep Telur Barendo Khas Padang

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 75 gram tepung beras
• 2 batang daun bawang, cincang
• 3 daun jeruk segar, cincang
• 2 sdt garam
• 2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt merica putih
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• Penyedap rasa secukupnya
• 400 ml air (sesuaikan)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Pecel Lele Lamongan ala Devina Hermawan, Sajian Tradisional Rasa Bintang Lima

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, bubuk bawang putih, penyedap rasa, baking powder, dan baking soda.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan halus. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Masukkan biji jagung, daun bawang, dan daun jeruk cincang. Aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Ambil 1 sendok adonan, tuang ke minyak panas, lalu pipihkan sedikit.
6. Goreng bakwan hingga berwarna keemasan dan crispy, kurang lebih 2–3 menit per sisi. Jangan terlalu penuh dalam wajan agar matang merata.
7. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
8. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit.

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda & Oseng Cumi Cabai Gendot ala Chef Devina Hermawan

Tips Untuk Bakwan Jagung Lezat:

• Tambahan daun jeruk membuat aroma lebih harum dan segar.
• Untuk hasil super crispy, gunakan kombinasi tepung beras dan terigu sesuai takaran.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bakwan tidak berminyak.

Bakwan jagung crispy memang selalu jadi pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari. Selain bahannya mudah didapat dan proses memasaknya sederhana, hasilnya juga selalu memuaskan gurih, wangi, dan renyah. Camilan tradisional ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga membawa nuansa hangat kebersamaan di meja makan.

Nikmati bakwan jagung selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit hijau, dijamin bikin suasana makan jadi lebih seru. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Dengan sedikit usaha, Kamu bisa menghadirkan camilan lezat yang disukai semua anggota keluarga.

Baca Juga: Resep Ayam Panggang Serai, Menu Makan Siang Bersama Keluarga di Akhir Pekan

Sumber: Eat Simple