SUKABUMIUPDATE.com - Akhir pekan adalah waktu yang paling tepat untuk istirahat setelah menghabiskan hari-hari dengan beraktivitas. Tapi, bakal lebih seru kalau ada teman makan yang ringan dan enak seperti Udang Ebi Furai.
Udang Ebi Furai cocok untuk menemani akhir pekan karena memiliki tekstur lembut dan kenyal di dalam, tapi krispi serta renyah di luar yang bakal bikin suasana jadi seru sampai bikin ketagihan.
Apalagi kalau dimakannya dengan mayonaise atau saus, dijamin rasa Udang Ebi Furai bakal mantap. Lebih enak lagi kalau dimakan bersama keluarga di rumah. Jadi, daripada penasaran yuk coba bikin.
Baca Juga: Resep Udang Mayones, Crunchy, Gurih, Asam, Manis, yang Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep membuat Udang Ebi Furai ala chef Devina Hermawan
Resep Udang Ebi Furai
Bahan:
8 ekor udang (ukuran per kg isi 30-40 udang)
Tepung terigu, tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Adonan tepung basah:
2 sdm tepung terigu
½ butir telur
50 ml susu / cream / santan
Garam, merica, kaldu jamur / penyedap sesuai selera
Bawang putih secukupnya, parut
Baca Juga: Resep Korean Fish Cake, Jajanan Korea Selatan yang Kenyal dan Gurih Bikin Ketagihan
Langkah Membuat Udang Ebi Furai:
1. Kupas udang, buang kotorannya, lalu bilas
2. Kerat bagian perut udang (jarak sekitar 1/2 cm) dan jangan terlalu dalam
3. Lalu tekan punggungnya dengan menggunakan jari seperti memijat, hingga urat di punggung putus memanjang dan rata
4. Buat adonan tepung basah. Campurkan tepung, telur, cream, bawang putih, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur
5. Lapisi udang dengan tepung terigu, adonan tepung basah, lalu tepung roti
6. Goreng udang hingga warnanya keemasan
7. Sajikan Ebi Furai dengan saus tartar
Sumber: Youtube Devina Hermawan
