SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung mau bikin hidangan apa untuk menu makan bersama keluarga di rumah. Nah, coba membuat Udang Mayones yang punya cita rasa gurih, asam, manis.
Selain itu, Udang Mayones juga punya tekstur kenyal dan crunchy yang begitu digigit terasa renyah dan bisa bikin ketagihan. Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat.
Jadi, Udang Mayones dapat menjadi menu pilihan untuk makan bersama keluarga di rumah. Apalagi membuat hidangan satu ini cukup mudah, simple, dan tidak memerlukan waktu cukup lama.
Baca Juga: Resep Korean Fish Cake, Jajanan Korea Selatan yang Kenyal dan Gurih Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep membuat Udang Mayones ala chef Devina Hermawan
Resep Udang Mayones
Bahan:
300 gr udang ukuran 25, kupas kulit
1/2 st jahe halus
1 butir putih telur
150 gr tepung maizena
1/2 sdt baking soda
Garam, lada sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Bahan saus mayo:
6 sdm mayones
2 sdm susu kental manis
1.5 sdm madu
2 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
Bahan tambahan untuk dynamite mayo:
1-2 sdm saus sambal
1/2 siung bawang putih halus
Bahan lainnya:
Bihun jagung goreng
Biji wijen hitam
Daun bawang
Baca Juga: Resep Pepes Udang, Cita Rasa Gurih, Manis, dan Lembut yang Meresap Sampai Dalam
Langkah Membuat Udang Mayones:
1. Belah udang menjadi potongan butterfly
2. Masukkan jahe halus, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu ruangan
3. Buat dynamite mayo original. Campurkan mayones, air jeruk nipis, susu kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit garam
4. Buat dynamite mayo pedas dengan menambahkan saus sambal dan bawang putih. Aduk rata
5. Setelah udang di marinasi, masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu saring
6. Goreng udang hingga matang, angkat lalu tiriskan
7. Campur udang goreng dengan dynamite mayo, aduk rata
8. Siapkan bihun jagung goreng, garnish dengan biji wijen hitam dan daun bawang. Udang Mayones siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
