SUKABUMIUPDATE.com - Kalau lagi bingung buat hidangan apa yang enak, mudah, dan bikin kenyang untuk keluarga di rumah. Nah, bisa coba membuat Sup Pare Bola Ayam.
Sup Pare Bola Ayam memiliki cita rasa gurih yang melezatkan. Bahkan, pare yang ada di dalamnya tidak pahit, tapi menghadirkan rasa segar. Ditambah dengan kaldu dan daging ayam di dalamnya membuat rasanya semakin nikmat.
Lebih enak lagi kalau dimakan dengan nasi putih hangat. Jadi, daripada bingung mau bikin hidangan apa untuk keluarga di rumah. Nah, bisa coba bikin Sup Pare Bola Ayam.
Baca Juga: Resep Iga Bakar Kecap, Hidangan Gurih, Manis, dan Lembut yang Bikin Penasaran
Berikut adalah resep membuat Sup Pare Bola Ayam ala chef Devina Hermawan.
Resep Sup Pare Bola Ayam
Bahan:
500 gr pare
2-3 sdm garam
2 liter air untuk merebus
Bahan kuah sup:
2 liter air
3 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdm kaldu jamur
¼ sdt merica
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
Bahan adonan:
350 gr paha ayam filet
3 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica
2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
100 gr udang kupas
1 sdm maizena (opsional)
90 gr sohun (rendam air)
Pelengkap:
daun bawang
minyak bawang putih
kecap asin rawit
goji berry (opsional)
Baca Juga: Resep Roti Maryam, Lembut dan Kenyal yang Cocok Dimakan Bersama Keluarga
Cara membuat Sup Pare Bola Ayam:
1. Potong pare kemudian buang bagian tengah dan bersihkan bijinya
2. Didihkan air, lalu masukkan garam, dan pare yang sudah dipotong. Rebus selama 3-4 menit. Angkat dan tiriskan
3. Untuk membuat kuah sup, didihkan air dan geprek bawang putih lalu masukkan ke air yang sedang dididihkan. Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, merica dan kecap ikan. Aduk lalu tunggu hingga mendidih
4. Untuk membuat adonan, siapkan food chopper lalu masukkan paha ayam filet, bawang putih cincang, bawang merah goreng, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, kecap asin, dan minyak wijen lalu haluskan
5. Masukkan udang kupas dan maizena, lalu haluskan kembali sesaat
6. Siapkan mangkuk, masukkan sohun yang sudah direndam kemudian potong-potong. Masukkan adonan yang sudah dihaluskan, aduk rata
7. Masukkan adonan ke bagian tengah pare yang sudah direbus, padatkan sambil diratakan ujungnya lalu masukkan ke kuah sup sambil dimasak. Lakukan kembali hingga adonan habis
8. Potong-potong daun bawang, masukkan ke sup bersama goji berry. Masak sup selama 15-20 menit dengan api sedang-kecil
9. Sup Pare Bola Ayam siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
