SUKABUMIUPDATE.com - Cumi Krispi Manis Pedas dapat menjadi inspirasi menu masakan di rumah ketika akhir pekan, apalagi kalau seluruh anggota keluarga tengah berkumpul di rumah.
Pastinya kalau lagi pada kumpul di rumah selalu saja ada makanan yang perlu dihidangkan untuk mengisi perut mereka ketika lapar. Maka dari itu, Cumi Krispi Manis Pedas salah satu menu yang dapat disajikan.
Karena menu makanan satu ini memiliki cita rasa pedas yang lezat dan bikin ketagihan. Lebih mantap lagi kalau dimakan dengan nasi hangat. Pasti bikin selera makan langsung tergugah dan tidak sabar ingin menyantapnya.
Berikut adalah resep Cumi Krispi Manis Pedas ala Chef Devina Hermawan yang dapat dicoba.
Baca Juga: Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis, Cocok untuk Lauk atau Camilan
Resep Cumi Krispi Manis Pedas
Bahan marinasi cumi:
200 gr cumi
¾ sdt baking powder
½ buah jeruk nipis
2 siung bawang putih
½ sdt jahe
2 sdm telur
½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
sejumput merica
4 sdm tepung tapioka
3 sdm tepung terigu protein sedang
Bahan pelapis kering:
tepung tapioka
Bahan saus manis pedas:
1 sdm minyak
1 sdm margarin
½ buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah (opsional)
1 batang daun bawang
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
2 sdt gula pasir
Pelengkap:
nasi putih
Baca Juga: Resep Tumis Buncis, Inspirasi Menu Harian Praktis dan Ekonomis
Cara membuat :
1. Potong tipis cumi kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
2. Marinasi dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, baking powder dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit atau hingga 1 jam
3. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata
4. Balurkan ke dalam tepung tapioka, aduk rata. Diamkan 3 menit kemudian saring
5. Panaskan minyak, goreng cumi di api besar hingga kecokelatan, tiriskan
6. Cincang bawang putih, potong kotak bawang bombai, cabai rawit merah dan daun bawang
7. Panaskan margarin dan sedikit minyak kemudian tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi
8. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap ikan dan gula pasir, tumis sesaat di api kecil kemudian masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk rata
9. Masukkan daun bawang, aduk rata
10. Cumi krispi manis pedas siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
