SUKABUMIUPATE.com - Tumis jamur kemangi pedas bisa menjadi pilihan menu praktis yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga. Rasanya yang pedas, gurih, dan wangi daun kemangi membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat. Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa dijadikan alternatif menu vegetarian yang tetap kaya rasa.

Bahan-bahan (untuk 3 porsi)

Bahan utama:

• 400 gr jamur tiram
• 1 sdt garam

Bahan tambahan:

• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• 3 sdm tepung terigu protein sedang

Baca Juga: Resep Tumis Cumi Hitam Pedas, Hidangan Spesial di Meja Makan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, direbus
• 1 sdm air
• 2 sdm minyak

Bahan pelengkap tumisan:

• 1 batang daun bawang, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 12 gr kemangi
• 75 ml air
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

Baca Juga: Resep Nugget Cabe Garam, Ide Menu Sarapan dan Bekal yang Simple

Cara Membuat Tumis Jamur Kemangi Pedas

1. Persiakan jamur: Suwir jamur tiram, taburi garam, aduk rata, diamkan beberapa saat, kemudian peras.
2. Pindahkan jamur ke mangkuk, tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, goreng jamur hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, minyak, dan air menggunakan blender.
5. Tumis bumbu halus hingga wangi dan keluar minyak. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis sebentar.
6. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica, aduk rata.
7. Masukkan daun bawang dan jamur goreng, tumis sebentar, kemudian tambahkan kemangi, aduk rata.
8. Tumis jamur kemangi pedas siap dihidangkan. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Resep tumis jamur kemangi pedas ini sangat praktis, cepat dibuat, dan rasanya menggugah selera. Sensasi pedas, harum kemangi, dan gurih jamur membuatnya cocok dijadikan teman nasi hangat. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga yang ingin hidangan sederhana tapi lezat. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Coklat Keju Lumer, Cemilan Kekinian Anti Gagal dan Super Lembut

Sumber: X/@hermawan_devina