SUKABUMIUPDATE.com - Buncis sering menjadi pilihan sayuran favorit untuk menu sehari-hari karena mudah diolah, bergizi, dan harganya terjangkau. Salah satu olahan sederhana yang bisa kamu coba adalah Tumis Buncis dengan bumbu bawang putih dan saus tiram. Resep ini praktis, ekonomis, serta menghasilkan cita rasa gurih yang pas dinikmati dengan nasi hangat.
Selain kaya serat, buncis juga mengandung vitamin C, vitamin A, serta mineral penting yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Dipadukan dengan bawang putih yang aromatik dan saus tiram yang gurih manis, tumisan ini akan menjadi menu rumahan yang lezat sekaligus menyehatkan.
Baca Juga: Resep Tteokbokki Rice Paper ala Korea Simple, Kenyal, dan Bikin Nagih
Bahan-Bahan
- 350 gr baby buncis
- 12 siung bawang putih
Bahan Saus:
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt maizena
- 80 ml air
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt penyedap
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdm arak masak
- ¼ sdt garam
- 1/8 sdt merica
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas, Sajian Praktis Cocok untuk Teman Nasi Hangat
Cara Membuat Tumis Buncis
- Panaskan minyak, lalu goreng buncis selama 1–2 menit. Setelah itu, tiriskan dan rendam sebentar dalam air dingin agar warnanya tetap hijau segar.
- Campurkan air, kaldu ayam bubuk, saus tiram, gula pasir, penyedap, dan maizena. Aduk rata, kemudian tambahkan garam serta merica. Sisihkan.
- Masukkan bawang putih ke dalam food processor, haluskan.
- Panaskan minyak, goreng sebagian bawang putih dengan api sedang kecil hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
- Tumis sisa bawang putih hingga harum, masukkan arak masak, lalu aduk rata.
- Tuangkan campuran saus, masak sebentar hingga mengental. Setelah itu, masukkan buncis, aduk rata, dan masak sebentar saja.
- Angkat dan sajikan di piring, lalu taburkan bawang putih goreng di atasnya.
Baca Juga: Resep Nugget Cabe Garam, Ide Menu Sarapan dan Bekal yang Simple
Tips Penyajian
- Gunakan baby buncis agar hasil tumisan lebih renyah dan manis alami.
- Jangan memasak buncis terlalu lama supaya teksturnya tetap crunchy.
- Jika tidak menggunakan arak masak, bisa diganti dengan sedikit air jeruk nipis untuk memberi aroma segar.
Hanya dengan bahan sederhana, kamu sudah bisa menyajikan Tumis Buncis yang nikmat, sehat, dan cocok untuk melengkapi lauk utama. Hidangan ini bisa menjadi inspirasi menu harian praktis dan ekonomis untuk keluarga.
Baca Juga: Resep Nugget Cabe Garam, Ide Menu Sarapan dan Bekal yang Simple
Sumber: X/@hermawan_devina
