SUKABUMIUPDATE.com - Sarapan pagi nggak harus ribet, tapi tetap bisa bikin perut kenyang dan hati senang. Salah satu menu favorit keluarga Indonesia yang cocok untuk pagi hari adalah Telur Dadar Padang. Gurih, tebal, dan penuh isian, telur dadar khas rumah makan Padang ini jadi pilihan pas buat kamu yang pengen sarapan praktis tapi tetap spesial.
Yuk, intip cara membuat Telur Dadar Padang ala rumahan yang simpel dan bisa jadi andalan kapan saja!
Bahan-Bahan:
(untuk 2–3 porsi)
- 4 butir telur ayam
- 3 sdm kelapa parut (boleh digoreng kering dulu atau langsung pakai)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 genggam daun singkong rebus, iris halus (bisa diganti daun bayam atau skip jika tak ada)
- 3 sdm tepung beras (untuk hasil lebih padat dan renyah)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Baca Juga: Resep Rolade Tempe Gurih dan Sehat, Cocok untuk Lauk Harian
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk atau 1 cm kunyit segar
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Cabe rawit atau cabe merah (sesuai selera, opsional kalau ingin pedas)
Cara Membuat Telur Dadar Padang:
- Haluskan bumbu, lalu campurkan ke dalam telur bersama kelapa parut, daun bawang, daun singkong, dan tepung beras. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Pastikan adonan sudah cukup asin dan gurih. Tambahkan cabe kalau ingin pedas.
- Panaskan minyak secukupnya di wajan anti lengket atau wajan kecil. Gunakan api kecil agar telur matang merata sampai dalam.
- Tuang adonan telur, masak dengan api kecil dan tutup wajan agar bagian atas matang sempurna.
- Setelah bagian bawah kecokelatan, balik perlahan. Masak sisi satunya hingga matang merata dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera dan sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal.
Baca Juga: Resep Es Santan Mangga Hong Kong: Dessert Segar yang Bikin Nagih!
Tips Tambahan:
- Gunakan kelapa sangrai agar rasa lebih gurih dan khas.
- Tambahkan sedikit tepung beras untuk tekstur yang renyah di luar, lembut di dalam.
- Telur dadar ini juga cocok dijadikan lauk bekal atau pendamping makan siang.
Telur Dadar Padang adalah salah satu menu sarapan rumahan yang anti ribet, hemat, dan selalu menggugah selera. Cocok buat kamu yang punya sedikit waktu tapi tetap ingin menyajikan menu istimewa untuk keluarga.
Baca Juga: Kurang Tidur Tapi Harus Tetap Aktif? Ini 5 Kiat Meningkatkan Energi Meski Tidak Istirahat Cukup
