SUKABUMIUPDATE.com - Roti Canai adalah salah satu roti pipih khas India yang sangat populer di Malaysia, Singapura, hingga Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut berserat di dalam membuatnya cocok dinikmati kapan saja baik dengan kuah kari, gula, atau susu kental manis.
Tak perlu jauh-jauh ke mencari ke restoran, kamu bisa membuat roti canai homemade anti gagal ini sendiri di rumah! Yuk, simak resep lengkap dan tips suksesnya!
Bahan-Bahan Utama:
Untuk ± 6 lembar roti canai
- 280 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya cakra/tepung gandum)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin cair atau minyak goreng
- 120 ml air hangat (sesuaikan tekstur adonan)
- Minyak secukupnya untuk merendam adonan
Baca Juga: Resep Krecek Teri Jengkol: Masakan Rumahan Simpel Praktis & Enak
Langkah-Langkah Membuat:
1. Campur Bahan Kering
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan Telur dan Margarin
Tambahkan telur dan margarin cair. Aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket.
3. Uleni dan Diamkan
Uleni selama 10–15 menit hingga adonan lembut dan elastis. Bentuk bulatan kecil (sekitar 6 bagian), lalu rendam dalam wadah berisi minyak goreng. Tutup dan diamkan minimal 4 jam atau semalaman (di suhu ruang).
4. Pipihkan Adonan
Ambil satu bulatan adonan, pipihkan dan tarik-tarik di permukaan meja beroles minyak hingga sangat tipis dan lebar (seperti kertas).
5. Lipat dan Bentuk
Lipat bagian kanan dan kiri ke tengah, lalu gulung memanjang seperti gulungan kain. Gulung lagi membentuk spiral, pipihkan sedikit.
6. Masak Tanpa Minyak
Panggang di atas teflon anti lengket tanpa minyak (atau sedikit margarin) dengan api kecil. Masak hingga kedua sisi kecoklatan dan renyah.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam: Perpaduan Rasa Pedas yang Menggugah Selera
Tips Anti Gagal:
- Gunakan tepung protein tinggi agar tekstur berserat dan elastis.
- Jangan skip waktu perendaman, karena itu kunci adonan bisa lentur saat ditarik tipis.
- Setelah matang, tepuk-tepuk roti canai dengan tangan agar lapisannya mengembang.
Roti Canai Cocok Disajikan Dengan:
- Kuah kari ayam atau kambing
- Gula pasir dan mentega
- Susu kental manis
- Cokelat leleh atau keju parut
Roti Canai ini tidak hanya mengenyangkan, tapi juga bikin nagih! Kamu bisa menyimpannya di kulkas, lalu panaskan kembali saat ingin disajikan. Yuk, cobain resep ini dan nikmati sensasi roti canai ala restoran, langsung dari dapur sendiri!
Baca Juga: Pesona Larung Saji di Ujunggenteng Sukabumi: Syukuran Nelayan Jadi Magnet Wisata dan Budaya
