SUKABUMIUPDATE.com - Masakan rumahan punya daya tarik tersendiri sederhana, penuh rasa, dan bikin kangen suasana dapur ibu. Salah satu menu yang sering jadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan pedas dan gurih, adalah Krecek Teri Jengkol. Walau bahan-bahannya sederhana, rasa yang dihasilkan sangat kaya dan menggugah selera.
Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan lauk cepat, tapi tetap nikmat. Krecek di sini bukan krecek kulit sapi seperti biasanya, melainkan sajian sederhana berbahan dasar teri cue, jengkol, dan bumbu iris yang ditumis pedas gurih. Mudah banget dibuat dan cocok jadi menu harian atau pendamping nasi hangat di rumah.
Baca Juga: Resep Kari Kambing Empuk dan Gurih: Menu Idul Adha yang Wajib Dicoba
Bahan-bahan:
- 1 ons ikan teri cue (bisa juga pakai teri medan sesuai selera)
- ¼ kg jengkol
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit setan
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai merah keriting
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa (garam, gula, kaldu bubuk, sesuai selera)
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam: Perpaduan Rasa Pedas yang Menggugah Selera
Cara Membuat:
- Kupas dan potong jengkol, lalu cuci bersih dan goreng sampai matang. Sisihkan.
- Cuci bersih ikan teri cue, tiriskan. Kalau suka, bisa digoreng dulu sebentar supaya lebih renyah.
- Iris semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai rawit setan, cabai rawit hijau, dan cabai merah.
- Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak (bekas goreng jengkol tadi juga boleh) hingga harum dan layu.
- Masukkan ikan teri dan jengkol, aduk rata hingga bumbu menyelimuti semua bahan.
- Tuang sedikit air, secukupnya saja agar bumbu meresap.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke jengkol dan teri.
Nah, itu dia resep Krecek Teri Jengkol ala rumahan yang simpel, praktis, dan tentunya enak! Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang nggak ribet, kamu sudah bisa menyajikan masakan yang kaya rasa dan bikin nambah nasi terus. Coba masak di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Baca Juga: Resep Sop Kambing Bening: Mudah, Lezat dan Praktis
