SUKABUMIUPDATE.com - Nasi goreng menjadi menu yang tidak pernah ada habisnya untuk divariasikan dengan berbagai toping atau bumbu, salah satunya adalah Nasi Goreng Kencur.

Makanan sederhana yang berbahan dasar kencur memang mempunyai aroma serta cita rasa begitu khas sehingga bikin ingin terus menyantapnya. Nasi Goreng Kencur juga cocok kalau dijadikan menu untuk sarapan bersama keluarga di akhir pekan.

Terkadang di akhir pekan suka malas untuk memasak, tapi suka lapar juga. Nasi Goreng Kencur mungkin bisa menjadi solusi ketika ingin makan di hari libur. Karena membuatnya mudah sekali dan bahan yang diperlukan tidak terlalu banyak.

Berikut resep sederhana untuk membuat nasi goreng kencur yang lezat di rumah saat akhir pekan, dirangkum dari berbagai sumber.

Baca Juga: Resep Wedang Ronde Kayu Manis, Insipirasi Minuman Hangat di Musim Hujan

Resep Nasi Goreng Kencur

Bahan-Bahan

• 2 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi yang telah didinginkan semalaman)
• 3-4 siung bawang putih
• 2-3 butir bawang merah
• 3-4 cm kencur (bersihkan dan iris tipis)
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2-3 sendok makan kecap manis
• 1-2 sendok makan kecap asin (sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng (untuk taburan, opsional)
• Kerupuk (opsional)

Cara Membuat Nasi Goreng Kencur

Persiapan Bumbu Halus:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Kocok telur, lalu masukkan ke dalam wajan dan buat orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan yang sama, kemudian tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan kencur) hingga harum dan matang.
5. Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga nasi tercampur sempurna.
6. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata hingga semua nasi terbalut bumbu.
7. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga merata.
8. Masukkan telur orak-arik yang sudah disisihkan tadi dan irisan daun bawang. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna dan nasi goreng matang merata.
9. Angkat nasi goreng kencur dari wajan dan sajikan di piring.
10. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk jika suka.
11. Nasi goreng kencur siap dinikmati dan Selamat mencoba!

Baca Juga: Ingin Makanan yang Hangat Saat Musim Hujan? Berikut Resep Membuat Sup Ayam

Ciri Khas Nasi Goreng

• Nasi: Nasi yang digunakan biasanya adalah nasi dingin atau nasi yang sudah didiamkan semalaman agar teksturnya lebih baik saat digoreng.
• Bumbu: Bumbu utama nasi goreng biasanya terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi (udang kering yang difermentasi). Beberapa variasi juga menambahkan kencur, kunyit, atau rempah lainnya.
• Tambahan Lain: Nasi goreng seringkali disajikan dengan bahan tambahan seperti telur (orak-arik atau mata sapi), ayam, udang, bakso, sosis, sayuran seperti wortel dan kacang polong, dan daun bawang.
• Kecap: Kecap manis atau kecap asin digunakan untuk memberi rasa gurih dan manis pada nasi goreng.
• Pelengkap: Nasi goreng biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk, acar (pickle), dan bawang goreng. Kadang-kadang juga disajikan dengan irisan mentimun dan tomat.