SUKABUMIUPDATE.com - Chicken Katsu merupakan makanan khas Jepang yang sangat populer dan diminati oleh masyarakat Indonesia. Hampir semua tempat makan pasti menyediakan hidangan satu ini.

Makanan berbahan dasar dada ayam tanpa tulang ini akan dilapisi oleh tepung roti (panko) sebelum dimasak hingga berwarna keemasan. Ketika matang nanti akan ada kerenyahan yang terasa dari lapisan luarnya.

Biasanya Chicken Katsu dihidangkan dengan nasi putih dan saus, tapi bisa juga mie ramen. Kuah pedas yang bercampur dengan renyahnya hidangan ini dapat menambahkan kenikmatan saat disantap.

Selain itu, Chicken Katsu juga sering ditemukan dalam bentuk bento atau kotak makan siang. Sesuai dengan namanya, porsi hidangan ini juga tidak terlalu banyak tetapi bisa membuat kenyang.

Baca Juga: Resep Udang Lada Hitam, Citra Rasa Gurih yang Bikin Selera Makan Tergugah

Daripada penasaran, berikut resep Chicken Katsu simpel yang bisa dicoba di rumah.

Resep Chicken Katsu

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam tanpa tulang dan kulit
• Garam dan merica secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung panko (tepung roti Jepang) secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu Krispi

1. Potong dada ayam menjadi dua bagian memanjang jika terlalu tebal, kemudian pipihkan dengan memukulnya menggunakan palu daging atau benda berat lainnya hingga mencapai ketebalan sekitar 1 cm.
2. Taburi ayam dengan garam dan merica secukupnya di kedua sisi.
3. Siapkan tiga wadah terpisah: satu wadah berisi tepung terigu, satu wadah berisi telur kocok, dan satu wadah berisi tepung panko.
4. Gulingkan ayam di tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutupi tipis.
5. Celupkan ayam yang telah dilapisi tepung terigu ke dalam telur kocok hingga seluruh permukaannya basah.
6. Gulingkan ayam yang telah dilapisi telur ke dalam tepung panko hingga seluruh permukaannya tertutupi rata.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam dengan metode deep fry.
8. Goreng ayam yang telah dilapisi tepung panko hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, sekitar 3-4 menit per sisi.
9. Angkat dan tiriskan ayam di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak.
10. Potong-potong Chicken Katsu menjadi irisan sesuai selera.
11. Sajikan dengan nasi putih hangat dan saus tonkatsu, atau bisa juga dengan salad dan irisan lemon.

Baca Juga: Resep Roti Es Krim Goreng, Camilan Manis Ini Cocok Jadi Stok Frozen Food Ringan!

Tips Memasak Chicken Katsu Agar Krispi

Untuk hasil yang lebih renyah, tekan-tekan ayam sedikit saat melapisinya dengan tepung panko agar lebih menempel. Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar tepung panir tidak mudah lepas.

Itulah resep Chicken Katsu simpel dan pastinya mudah sekali untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba.