Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat

Selasa 24 Januari 2023, 05:30 WIB
Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat (Sumber : Instagram/@menu.enakk)

Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat (Sumber : Instagram/@menu.enakk)

SUKABUMIUPDATE.com - Nasi Tutug Oncom adalah makanan khas Sunda dari Tasikmalaya Jawa Barat.

Dalam bahasa Sunda, ‘tutug’ artinya tumbuk/aduk. Bahan dasar kuliner ini adalah nasi dan tentu saja oncom. Oncom digeprek bersama bumbu khas seperti cikur (kencur) dan cabai rawit.

Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat yang bisa jadi belum banyak orang mengetahuinya. Maklum, karena popularitas nasi uduk atau nasi putih yang umumnya masih menjadi pilihan banyak orang Indonesia.

Baca Juga: 6 Bahasa Tubuh Wanita Jatuh Cinta, Salah Satunya Selalu Tersenyum Padamu

Padahal, nasi yang ditanak bersama oncom ini menghasilkan cita rasa yang sangat khas dan bakal bikin ketagihan!

Berikut Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat dikutip dari masakapahariini.com.

Bahan Nasi Tutug Oncom untuk 4 Porsi

  • 600g nasi putih
  • 400g oncom, iris
  • Kecap Manis Light
  • Kaldu Jamur
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm terasi, bakar
  • 3 sdm minyak
  • daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus Nasi Tutug Oncom

  • 7 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 6 buah cabai keriting merah
  • 5 buah cabai rawit merah

Baca Juga: Puasa Sunnah Rajab 2023 Dimulai 23 Januari Besok! Simak Jadwal Lengkapnya

Pelengkap Nasi Tutug Oncom

  • tempe goreng
  • tahu goreng
  • sambal terasi
  • lalapan

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom

  • Panaskan 1 sdm minyak, masak oncom sambil diaduk hingga aroma langunya berkurang.
  • Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, Royco Kaldu Jamur, Bango Kecap Manis Light, merica, dan terasi. Masak hingga matang dan tumisan mengering.
  • Tambahkan nasi putih, aduk hingga rata. Angkat. Bagi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
  • Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak. Sisihkan.
  • Taruh nasi ke atas daun pisang. Bungkus. Sematkan dengan tusuk gigi.
  • Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkap.
  • Tutug oncom biasa disantap bersama lauk lain seperti tahu, tempe, ayam goreng, dan lalapan segar, serta tak boleh ketinggalan sambal terasinya. Sangat lezat disantap dalam keadaan hangat.

Sumber: masakapahariini.com

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkait
Berita Terkini
Life28 Maret 2024, 16:12 WIB

6 Cara Melatih Diri Agar Lebih Dewasa Secara Emosional, Terapkan Kebiasaan Ini!

Untuk menjadi lebih dewasa seseorang harus melakukan kebiasaan sehari-hari yang membantu proses tersebut. Yuk simak sederet cara agar lebih dewasa secara emosional berikut ini!
Ilustrasi. Orang dewasa emosional yang sukses. Sumber foto : Pexels/Ketut Subiyanto
Life28 Maret 2024, 16:00 WIB

Sikapnya Beda Bund! Kenali 10 Ciri Anak Mengalami Anxiety Disorder

Jika Ayah Bunda menduga bahwa anak mungkin mengalami Anxiety Disorder, penting untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan mental untuk evaluasi dan perawatan yang tepat.
Ilustrasi. Ciri Anak Mengalami Anxiety Disorder, Sikapnya Beda. (Sumber : Freepik/@freepik)
Sukabumi28 Maret 2024, 15:55 WIB

Apresiasi Pengesahan UU Desa, Apdesi Sukabumi Siap Kawal Pembentukan Regulasi Turunannya

Ketua Dewan Pimpinan Cabang Asosiasi Pemerintah Desa Seluruh Indonesia (DPC Apdesi) Kabupaten Sukabumi Deden Deni Wahyudin menyampaikan ucapan terima kasih kepada DPR dan Pemerintah.
Deden Deni Wahyudin, Ketua APDESI Kabupaten Sukabumi | Foto : dok.Sukabumi Update
Sehat28 Maret 2024, 15:39 WIB

Air Rebusan vs Air Galon untuk Minum Lebih Sehat Mana? Simak Penjelasannya!

Updaters harus mengetahui plus minus meminum air rebusan dan air galon agar tidak salah memilih untuk konsumsi rumah tangga.
Ilustrasi. Air minum. Perbedaan air rebusan dan air galon. Sumber foto : Pixabay/Pexels
Sehat28 Maret 2024, 15:30 WIB

5 Infused Water Untuk Mengatasi Asam Urat yang Mudah Dibuat di Rumah

Berikut ini berbagai infused water yang bisa membantu mengatasi serangan asam urat
Ilustrasi - 5 Infused Water Untuk Mengatasi Asam Urat yang Mudah Dibuat di Rumah (Sumber : Freepik/picoftasty)
Keuangan28 Maret 2024, 15:15 WIB

Ramai Pajak THR 2024, Benarkah Tunjangan Hari Raya yang Diterima Pekerja jadi Lebih Kecil?

Warganet ramai membahas pajak penghasilan (PPh) pasal 21 dengan skema terbaru khususnya yang diterapkan pada bulan diterimanya THR 2024
Ilustrasi - Ramai Pajak THR 2024, Benarkah Tunjangan Hari Raya yang Diterima Pekerja jadi Lebih Kecil? (Sumber : Freepik)
Inspirasi28 Maret 2024, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Staff/Crew di Gerai Es Krim, Penempatan Baros Sukabumi

Apabila kamu tertarik dengan lowongan kerja ini, segera daftarkan diri sekarang juga!
Ilustrasi - Lowongan Kerja Staff/Crew di Gerai Es Krim, Penempatan Baros Sukabumi. (Sumber : Freepik.com/@freepic.diller)
Sehat28 Maret 2024, 14:51 WIB

Kolang-kaling Bisa Bikin Awet Muda? Ini 7 Manfaat Caruluk untuk Kesehatan!

Kolang Kaling atau buah Atap, juga disebut Caruluk oleh orang Sunda Sukabumi. Caruluk seringkali memang dijadikan penganan manis, terutama saat bulan puasa. Padahal, Kolang Kaling penuh manfaat jika dikonsumsi sehari-hari hingga mencegah penuaan dini.
Manfaat buah Kolang Kaling untuk kesehatan tubuh. Sumber foto : YouTube / Galeri Rasa Channel
Life28 Maret 2024, 14:34 WIB

5 Alasan Posisi Tidur Telentang Bikin Awet Muda Menurut Kesehatan

Posisi tidur dengan gaya telentang bisa membuat awet muda pada wajah. Maka dari itu, yuk coba membiasakan diri tidur dengan posisi telentang.
Ilustrasi. Posisi tidur telentang bikin awet muda. Sumber foto : Pexels/cottonbro studio
Sehat28 Maret 2024, 14:30 WIB

Baik Untuk Penderita Hipertensi, 7 Air Rebusan Ini Bisa Bantu Turunkan Tekanan Darah

Berikut ini berbagai air rebusan yang dinilai bisa membantu menurunkan tekanan darah sehingga baik untuk penderita hipertensi
Ilustrasi - Baik Untuk Penderita Hipertensi, 7 Air Rebusan Ini Bisa Bantu  Turunkan Tekanan Darah (Sumber : Freepik/azerbaijan_stockers)