SUKABUMIUPDATE.com - Ayam kecap selalu jadi menu andalan yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Perpaduan rasa manis, gurih, serta bumbu rempah yang meresap membuat sajian ini cocok sekali dijadikan lauk untuk makan siang maupun makan malam. Tak hanya praktis, tumis ayam kecap juga bisa jadi inspirasi menu harian keluarga yang hemat dan lezat.
Resep tumis ayam kecap ini semakin istimewa dengan tambahan taburan wijen sangrai sebagai topping. Wijen bukan hanya mempercantik tampilan, tapi juga memberi aroma khas dan sensasi gurih yang bikin nagih. Disajikan bersama nasi putih hangat, menu sederhana ini dijamin akan habis dalam sekejap.
Baca Juga: Resep Oseng Cumi Pete Pedas Gurih, Cocok untuk Lauk Nasi Hangat
Bahan-Bahan
- 1 kg paha ayam
- Bumbu ayam goreng instan (untuk marinasi)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdm wijen sangrai (topping)
Baca Juga: Menu Spesial: Resep Creamy Garlic Chicken, Lezat dan Lembut
Cara Membuat Tumis Ayam Kecap dengan Topping Wijen
- Siapkan ayam: Cuci bersih potongan paha ayam, lalu lumuri dengan bumbu instan ayam goreng. Marinasi sebentar agar bumbu meresap.
- Goreng ayam: Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu: Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting hingga halus.
- Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam: Tambahkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata.
- Bumbui: Tuang kecap manis dan saus tiram, lalu tambahkan merica, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
- Masak hingga empuk: Tambahkan air secukupnya, biarkan ayam terendam sebagian. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Jika air menyusut terlalu cepat, tambahkan sedikit air lagi.
- Sajikan: Setelah matang dan kuah menyusut, pindahkan tumis ayam kecap ke piring saji. Taburi dengan wijen sangrai di atasnya.
Baca Juga: Menu Harian: Resep Orak-Arik Tahu Telur Enak dan Praktis
Tips Tambahan
- Untuk rasa lebih segar, bisa tambahkan irisan daun bawang atau paprika hijau saat memasak.
- Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Wijen bisa disangrai terlebih dahulu tanpa minyak hingga harum, agar teksturnya lebih renyah.
Tumis ayam kecap ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan aroma dan tekstur. Perpaduan manis gurih ayam dengan sensasi nutty dari wijen menjadikannya menu yang sempurna untuk segala suasana. Sajikan bersama nasi putih hangat, dan hidangan sederhana ini dijamin akan membuat makan bersama keluarga terasa lebih spesial.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker Pulen dan Wangi, Cocok untuk Menu Harian
Sumber: Eatsimple
