SUKABUMIUPDATE.com - Nasi uduk adalah salah satu makanan khas Betawi yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan aroma harum dari santan dan rempah membuat nasi uduk sering dijadikan menu sarapan favorit. Biasanya, nasi uduk disajikan bersama lauk sederhana seperti telur dadar, ayam goreng, tempe orek, hingga sambal kacang. Perpaduan tersebut membuat hidangan ini terasa lengkap dan mengenyangkan.

Bagi sebagian orang, memasak nasi uduk terasa cukup merepotkan karena harus dikukus dua kali agar hasilnya benar-benar pulen. Namun kini, dengan bantuan rice cooker, kita bisa membuat nasi uduk dengan cara yang lebih praktis tanpa mengurangi cita rasa dan aroma khasnya. Cara ini cocok untuk kamu yang ingin tetap menikmati makanan tradisional meski punya aktivitas padat.

Baca Juga: Ide Masakan Harian: Resep Telur Saus Tiram Praktis dan Nikmat

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 2 gelas beras, cuci hingga bersih
• 400 ml santan cair (dari ½ butir kelapa atau santan instan)
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional)

Pelengkap Nasi Uduk:

• Telur dadar iris tipis
• Ayam goreng atau ayam suwir
• Tempe orek, kering kentang, atau tahu goreng
• Sambal kacang atau sambal terasi
• Timun segar dan kerupuk
• Taburan bawang goreng
• Taburan cabe goreng

Baca Juga: Resep Udang Tumis Tomat Pedas Manis, Praktis untuk Bekal Sehari-hari

Cara Membuat Nasi Uduk Rice Cooker:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan santan cair, kemudian aduk perlahan agar rata.
3. Masukkan daun salam, serai, daun pandan, garam, dan kaldu bubuk.
4. Tutup rice cooker, lalu tekan tombol cook dan biarkan hingga matang.
5. Setelah matang, biarkan nasi uduk tetap di dalam rice cooker selama 10 menit agar bumbu lebih meresap.
6. Aduk perlahan dengan spatula nasi supaya teksturnya pulen dan wangi merata.
7. Sajikan bersama lauk dan pelengkap sesuai selera.

Baca Juga: Jajanan Tradisional: Resep Kue Klepon Empuk dan Wangi ala Chef Devina Hermawan

Tips Supaya Nasi Uduk Lebih Nikmat:

• Gunakan beras pulen agar teksturnya lebih lembut.
• Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan kental selain santan cair.
• Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng agar aromanya semakin menggugah selera.
• Untuk variasi, kamu juga bisa menambahkan lauk modern seperti nugget atau sosis goreng agar lebih praktis.

Dengan resep praktis ini, kamu tidak perlu khawatir lagi jika ingin menikmati nasi uduk di rumah. Hanya dengan rice cooker, kamu bisa menghasilkan nasi uduk yang pulen, wangi, dan gurih. Menu ini sangat cocok dijadikan pilihan sarapan bergizi, bekal sekolah anak, hingga makan malam bersama keluarga. Selain mudah dibuat, nasi uduk juga fleksibel dipadukan dengan berbagai lauk sesuai selera.

Baca Juga: Inspirasi Cemilan Spesial: Resep Curry Puff Ayam Pedas ala Devina Hermawan