SUKABUMIUPDATE.com - Siapa Sih yang gak suka seafood?, menu satu ini memang tidak bisa untuk ditolak, selain rasanya enak dan nikmat, jika diolah dengan saus padang tambah makin menggoda, tidak usah jauh-jauh datang ke resto, dengan resep dari chef Devina ini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan rasa ala bintang lima, yuk intip resepnya!

Resep Seafood Saus Padang (untuk 6-7 porsi)

Bahan:

• 350 gr udang, belah
• 250 gr cumi, potong-potong
• 1 kg kepiting
• 2 buah jagung, potong, rebus

Bahan marinasi cumi:

• 1 sdt baking soda
• 1 sdm cuka
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Ikan Arsik Khas Batak: Pedas, Kaya Rempah, dan Bikin Nagih!

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

• 3 batang daun bawang, potong
• 3 jempol jahe
• 6 sdm saus tiram
• 6 sdm saus tomat
• 6 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm seasoning sauce
• 800 ml air
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 ½ sdm margarin
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm kaldu bubuk
• 2 sdm maizena

Baca Juga: Gurih, Nagih! Ini Resep Spicy Chicken Wings Ala Chef Devina Hermawan

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

Cara Membuat Seafood Saus Padang:

1. Marinasi Cumi: potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas
2. Bersihkan udang: belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas
3. Membuat bumbu halus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi, setelah wangi, masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang.
4. Membuat saus padang: masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombay, aduk rata.
5. Tambahkan penyedap makanan: tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin.
6. Masak kepiting: masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup.
7. Masak cumi: panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan. 
8. Masak seafood: masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api.
9. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.

Menu masakan Seafood Saus Padang merupakan menu masakan favorit keluarga, dengan rasa pedas, asam, manis berpadu dengan berbagai seafood dijamin ludes dalam waktu singkat.

Yuk coba resepnya sekarang juga dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga tercinta!

Baca Juga: Dampak Psikologis Perceraian Orang Tua terhadap Mental Anak

Sumber: Youtube @Devina Hermawan