SUKABUMIUPDATE.com - Tutug tempe merupakan makanan khas dari Tasikmalaya, penamaan tutug tempe berasal dari bahasa sunda yang dimana tutug artinya ditumbuk atau di ulek, tutug tempe biasanya dicampur dengan nasi dan tempe goreng yang diulek dengan bumbu sederhana cocok disajikan dengan lalapan, sambel, atau lauk berupa ayam goreng atau tahu.
Menu rumahan yang sederhana ini kaya akan cita rasa dan aromatik kencur, kalau kamu suka nasi kencur atau sambal tempe kamu juga pasti akan suka dengan tutug tempe, dengan bahan yang sederhana kamu bisa menciptakan menu masakan sederhana yang lezat dan bergizi yuk simak resepnya!
Baca Juga: Menu Praktis: Resep Nasi Goreng ala Hong Kong, Gurih dan Bikin Nagih!
Resep Nasi Tutug Tempe (untuk 8 porsi)
Bahan-bahan:
- 200 gr tempe
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cm kencur
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 15 gr kemangi
- 2-3 sdm minyak
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¾ sdt penyedap
Baca Juga: Mudah dan Praktis: Resep Kebab Ayam Frozen ala Chef Devina Hermawan
Bahan Pelengkap:
- nasi putih
- ayam goreng
- tahu goreng
- jukut goreng
- timun
- sambal
Baca Juga: Menu Praktis: Resep Nasi Goreng ala Hong Kong, Gurih dan Bikin Nagih!
Cara membuat:
- Masak Tempe: Potong tempe kemudian bakar dengan wajan hingga kecoklatan, sisihkan.
- Membuat bumbu: Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan minyak, haluskan, atau kamu juga bisa menggunakan cobek untuk menghaluskannya.
- Masak bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tempe ke dalam food chopper, haluskan.
- Memasak tutug oncom: Masukkan tempe, masak hingga tempe sedikit kecoklatan kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, tumis beberapa saat hingga gula larut, lalu masukkan kemangi, masak hingga kering.
- Nasi tutug tempe siap dinikmati, sajikan dengan nasi hangat, lalapan, sambel, lauk pauk seperti tahu agar lebih nikmat.
Bagi kamu yang rindu masakan rumah atau sedang ingin memasak tanpa ribet tutug tempe adalah solusinya.Tutug tempe bukan hanya hidangan rumahan yang praktis dan mudah di buat dengan rasa yang autentik khas nusantara cocok disajikan sebagai menu sehari-hari, dijamin bikin nambah lagi dan lagi yuk coba sendiri resepnya di rumah!
Baca Juga: Lezat & Praktis! Resep Ayam Filet Saus Mentega Ala Chef Devina Hermawan
Sumber: Youtube @Devina Hermawan
