SUKABUMIUPDATE.com - Udang Keju adalah salah satu hidangan berbahan dasar udang yang dimasak dengan tambahan keju sebagai bahan utama atau pelengkap.

Hidangan ini biasanya menggabungkan rasa gurih dari udang segar dan keju, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan creamy. U

Hidangan Udang Keju populer karena rasanya yang lezat dan cocok disajikan sebagai lauk, camilan, atau hidangan pesta hingga stok frozen food di rumah. Berikut Resep Membuat Udang Keju Ala Gacoan dari Chef Devina Hermawan. Yuk, Recook!

Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Barat 6 Mei 2025, Pagi Cerah Berawan dan Siang Potensi Hujan

Resep Udang Keju

Udang Keju Ala Gacoan dari Chef Devina Hermawan. Foto: YouTube/@DevinaHermawan

• Hasil Recook : 20 pcs

Bahan:

• 300 gr paha ayam filet
  150 gr udang
  2 siung bawang putih
  15 gr tepung roti putih
  1 sdt baking powder
  1 sdm bawang merah goreng
  1 sdm maizena
  30 ml air
  1 butir telur
  1 sdt minyak wijen
  2 sdm minyak
  2 sdt saus tiram
  1 ½ sdt garam
  2 sdt gula pasir
  1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
  ¼ sdt merica

Bahan isian:

• keju oles

Bahan pelapis basah:

• 6 sdm tepung terigu protein sedang
  60 ml air
  1 butir telur
  ¼ sdt garam
  1/8 sdt merica

Bahan pelapis kering:

• tepung roti putih
  maizena

Cara Membuat Udang Keju Ala Menu Resto

Udang Keju Ala Gacoan dari Chef Devina Hermawan. Foto: YouTube/@DevinaHermawan

1. Di dalam food chopper masukkan bawang putih, haluskan kemudian masukkan paha ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, saus tiram dan merica, aduk hingga lengket
2. Masukkan udang, tepung roti putih, maizena, baking powder, bawang merah goreng, air, telur, minyak wijen dan minyak, haluskan hingga rata. Diamkan di dalam kulkas
3. Balurkan keju ke dalam tepung maizena kemudian potong-potong dan balurkan kembali ke tepung maizena sambil dibentuk
4. Takar adonan dengan sendok es krim lalu balurkan ke dalam maizena. Isi dengan keju kemudian bentuk bulat memanjang
5. Untuk frozen food, kukus udang keju selama 10 menit di api kecil dalam keadaan tutup panci sedikit terbuka
6. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, merica, air dan telur, aduk rata
7. Balurkan udang keju ke dalam tepung basah lalu tepung roti, ratakan
8. Panaskan minyak, goreng udang keju di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
9. Udang keju siap disajikan

Sumber: Devina Hermawan

Baca Juga: Verifikasi Kabupaten Layak Anak Tahun 2025, DP3A Sukabumi Targetkan KLA Kategori Utama