SUKABUMIUPDATE.com - Memilih makanan yang aman untuk dikonsumsi penderita diabetes memang tidak sembarangan, terutama ketika mengandung karbohidrat.

Pasalnya, kandungan karbohidrat dalam suatu makanan berpengaruh besar terhadap kadar gula dalam darah, termasuk bagi pengidap penyakit gula.

Terkait hal ini, makanan pokok yang menjadi sumber utama karbohidrat adalah nasi. Itulah mengapa, pasien diabetes kerap dianjurkan untuk mengurangi konsumsi nasi putih dan disarankan memilih makanan pengganti beras untuk mengendalikan kadar glukosa dalam darah.

Mengkonsumsi nasi putih bisa meningkatkan gula darah, tapi bukan berarti penderita diabetes harus menghentikan konsumsi karbohidrat sama sekali.

Baca Juga: Kadar Gula Darah Terkendali, 4 Makanan Manis yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes

Lantas, apa sumber karbohidrat pengganti nasi dan beras yang aman dikonsumsi penderita diabetes? Simak paparan berikut, sebagaimana dikutip dari laman hellosehat:

1. Beras Basmati

Basmati merupakan salah satu jenis beras paling sehat dan aman dikonsumsi oleh pengidap diabetes, karena memiliki indeks glikemik sekitar 43 – 60, yang termasuk kategori rendah sampai sedang.

Dalam 100 gram beras basmati putih yang sudah dimasak mengandung 150 kalori, 3 gram protein, dan 35 gram karbohidrat.

Sementara pada 100 gram beras basmati cokelat lebih kaya akan serat yakni 162 kalori, 1,5 gram lemak, 3,8 gram protein, 33,8 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.

2. Beras Merah

Beras merah mengandung indeks glikemik sebesar 50 (IG rendah), sehingga aman dikonsumsi oleh pasien diabetes karena dalam 100 gram mengandung 163,5 kalori; 34,5 gram karbohidrat; 3 gram serat; 1,5 gram lemak; dan 4 gram protein.

Selain itu, kandungan serat dalam beras merah pun cukup banyak dibandingkan beras putih, sehingga tidak banyak mempengaruhi kadar gula darah karena serat dapat menghambat pelepasan glukosa (gula) ke dalam darah.

Baca Juga: 8 Makanan Lebaran yang Sebaiknya Tidak Dimakan Penderita Gula Darah Tinggi

Selain mengganti beras putih dengan beras basmati dan beras merah, terdapat beberapa pengganti nasi lainnya, seperti:

1. Jagung

Di dalam 100 gram jagung terdapat sekitar 140 kalori, sementara pada 100 gram nasi putih memiliki kalori cukup banyak sekitar 175 kalori.

2. Gandum

Gandum merupakan makanan pengganti nasi yang sehat untuk pasien diabetes atau oatmeal karena kandungan serat yang terdapat di dalamnya.

Namun, sebaiknya tidak memilih oatmeal instan karena di dalamnya kemungkinan sudah mengalami banyak modifikasi atau penambahan kimia dalam pemrosesannya.

3. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Makanan ini bisa jadi alternatif pengganti nasi, namun jangan jika Anda makan biji-bijian kalengan, jangan lupa mencucinya terlebih dulu karena bisa bantu hilangkan kandungan garam sebesar 40 persen.

Baca Juga: 7 Cara Mengendalikan Gula Darah Dengan Diet Diabetes, Ini Saran Ahli Gizi!

4. Ubi Jalar

Salah satu jenis umbi ini memang baik sebagai makanan pengganti nasi untuk dikonsumsi para diabetesi. Karena didalamnya terkandung beta karoten di dalamnya agar bisa membantu dalam mencegah berbagai penyakit ke tubuh.

5. Pasta Gandum Utuh

Pasta yang berasal dari gandum utuh atau whole wheat bisa jadi alternatif pengganti nasi, namun perlu ditambah sayuran yang tidak mengandung zat tepung, seperti brokoli.