SUKABUMIUPDATE.com - Kayu manis merupakan rempah-rempah yang berasal dari kulit dalam pohon kayu manis (Cinnamomum verum atau Cinnamomum cassia). Tanaman herbal ini memiliki aroma yang khas dan telah lama digunakan dalam berbagai masakan serta obat-obatan tradisional selama berabad-abad.
Beberapa penelitian menunjukkan, kayu manis dapat membantu mengurangi kadar glukosa (gula) dalam darah. Dikutip dari verywellhealth, berikut adalah hubungan kayu manis dan gula darah.
Kayu manis sendiri bersumber dari kulit bagian dalam pohon Cinnamomum. Saat dikeluarkan dari batang pohon dan dibiarkan mengering, kulit kayu secara alami akan menggulung menjadi duri yang biasa disebut sebagai batang kayu manis.
Baca Juga: 5 Alasan Kadar Gula Darah Tidak Mau Turun, Anda Pernah Mengalaminya?
Batang kayu manis dijual apa adanya atau bisa juga digiling menjadi bubuk halus. Kedua bentuk tersebut mudah ditemukan di toko kelontong atau dimanapun bumbu dan bahan masakan dijual.
Terdapat dua jenis kayu manis yaitu Ceylon, atau "kayu manis asli" yang harganya lebih mahal, dan kayu manis lainnya, cassia, digunakan untuk membumbui sebagian besar produk makanan.
Rasa dan aroma khas kayu manis berasal dari minyak atsiri yang bernama cinnamaldehyde. Minyak esensial tersebutlah yang diyakini memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi. Kayu manis juga memiliki jumlah antioksidan yang signifikan, lebih tinggi dibandingkan 25 rempah lainnya.
Baca Juga: 10 Tips Mengelola Diabetes Saat Hari Raya Idul Adha, Makan Enak Gula Darah Stabil
Penelitian yang mengamati potensi efek kayu manis pada kadar gula darah telah mengusulkan dua manfaat rempah-rempah tersebut. Pertama adalah dengan memberikan efek mirip insulin dalam tubuh, dengan kata lain, memicu sel untuk mengeluarkan glukosa dari darah.
Kedua adalah dengan meningkatkan aktivitas protein transporter yang memindahkan glukosa keluar dari aliran darah dan masuk ke dalam sel. Penelitian konklusif yang menyelidiki penggunaan kayu manis dalam mengelola diabetes masih kurang.
Hal-hal yang ada bersifat kontradiktif, ada yang menunjukkan dampak positif yang signifikan dan ada pula yang menunjukkan sedikit atau bahkan tidak ada pengaruh. Namun, ada beberapa temuan positif.
Baca Juga: 7 Makanan dan Minuman yang Menyebabkan Gula Darah Naik Saat Lebaran Idul Adha
Di antara temuan positif tersebut, meta-analisis tahun 2013 dari 10 uji coba terkontrol secara acak menyimpulkan bahwa mengonsumsi kayu manis dapat menurunkan gula darah puasa. Analisis tersebut juga menemukan bahwa kayu manis memiliki efek positif terhadap kolesterol total, trigliserida, dan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL).
Cara Menambahkan Kayu Manis ke Pola Makan Anda
Selain menambahkan kayu manis ke dalam makanan Anda, ada juga suplemen kayu manis yang bisa Anda beli secara online dan di toko suplemen nutrisi. Tidak ada aturan mengenai penggunaan suplemen ini secara tepat, meskipun beberapa produsen merekomendasikan 2.000 miligram (mg) per hari.
Meskipun demikian, menambahkan kayu manis dalam jumlah yang wajar ke dalam makanan kemungkinan besar tidak berbahaya. Dalam penelitian yang menemukan kayu manis memiliki efek positif pada kadar gula darah, subjek mengonsumsi setara dengan satu sendok teh per hari.
Baca Juga: 7 Makanan Manis yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes, Gula Darah Terkendali!
Memasukkan Kayu Manis ke dalam Pola Makan
1. Tambahkan ke Minuman:
- Teh Kayu Manis: Rebus air dengan satu batang kayu manis selama 10 menit. Saring dan minum sebagai teh.
- Smoothie: Tambahkan setengah sendok teh kayu manis ke dalam smoothie buah.
2. Campurkan ke dalam Makanan Sarapan:
- Oatmeal: Taburkan setengah sendok teh bubuk kayu manis ke dalam oatmeal atau bubur sarapan.
- Yogurt: Aduk setengah sendok teh kayu manis ke dalam yogurt rendah lemak bersama dengan buah segar.
-
3. Pencuci Mulut:
- Muffin dan Roti: Tambahkan kayu manis ke dalam adonan muffin atau roti yang Anda buat.
- Apel Panggang: Panggang irisan apel dengan taburan kayu manis dan sedikit madu sebagai camilan sehat.
4. Masakan Gurih:
- Bumbu Masak: Gunakan kayu manis dalam bumbu masak untuk hidangan seperti kari atau sup.
- Marinasi: Tambahkan sedikit kayu manis ke dalam bumbu marinasi untuk ayam atau daging tanpa lemak.
