SUKABUMIUPDATE.com - Nasi Timbel adalah salah satu kuliner tradisional khas Sunda yang begitu populer di Jawa Barat. Hidangan ini dikenal dengan ciri khas nasi hangat yang dibungkus daun pisang, menghasilkan aroma harum yang khas dan menggugah selera. Nasi Timbel biasanya disajikan bersama lauk sederhana seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, lalapan, serta sambal yang pedas menggigit.
Konon, tradisi membuat Nasi Timbel berawal dari kebiasaan masyarakat Sunda yang sering membawa bekal ke sawah atau ladang. Nasi hangat dibungkus daun pisang agar tetap awet dan mudah dibawa. Dari situlah lahir sajian Nasi Timbel yang kemudian berkembang dengan tambahan lauk-pauk khas Sunda. Hingga kini, Nasi Timbel tetap menjadi ikon kuliner yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga sarat makna budaya.
Baca Juga: Resep Cumi Krispi Manis Pedas, Ide Menu Makan Bersama Keluarga di Akhir Pekan
Bahan-Bahan Membuat Nasi Timbel
Untuk membuat Nasi Timbel Komplit ala Sunda, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Nasi:
- 500 gram beras
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 750 ml air
- Daun pisang secukupnya
Lauk Pelengkap:
- 4 potong ayam goreng (atau ikan goreng, sesuai selera)
- 4 potong tempe goreng
- 4 potong tahu goreng
- Lalapan: timun, kemangi, selada, kol
Baca Juga: Resep Empal Ayam Empuk: Inspirasi Menu Rumahan Kaya Rasa
Sambal Terasi:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi, bakar sebentar
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Timbel
- Masak nasi: Cuci beras hingga bersih. Masak bersama daun salam, serai, garam, dan air hingga matang. Diamkan sebentar agar pulen.
- Bungkus nasi: Panaskan daun pisang di atas api sebentar agar lentur. Letakkan nasi hangat, lalu bungkus padat. Sisihkan.
- Siapkan lauk: Goreng ayam, tahu, dan tempe hingga matang keemasan.
- Buat sambal: Tumis cabai, bawang merah, dan tomat hingga layu. Ulek bersama terasi, garam, dan gula merah. Sajikan.
- Sajikan: Tata nasi timbel, tambahkan lauk, lalapan segar, dan sambal.
Baca Juga: Resep Tteokbokki Rice Paper ala Korea Simple, Kenyal, dan Bikin Nagih
Nasi Timbel bisa dipadukan dengan berbagai lauk lain seperti ikan peda, pepes ikan, empal daging, atau ayam bakar. Setiap variasi akan memberikan pengalaman rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan ciri khas sajian Sunda.
Nasi Timbel Komplit ala Sunda bukan hanya sekadar makanan tradisional, melainkan juga warisan budaya yang penuh makna. Dalam setiap suapan, tersimpan cerita tentang kesederhanaan hidup masyarakat Sunda yang selalu dekat dengan alam. Membuat Nasi Timbel di rumah tidaklah sulit, bahkan bisa menjadi cara menyenangkan untuk menghadirkan nuansa kampung halaman di tengah keluarga. Dengan nasi hangat, lauk sederhana, lalapan segar, dan sambal pedas, Nasi Timbel akan selalu menjadi menu rumahan yang istimewa untuk dinikmati kapan saja.
