SUKABUMIUPDATE.com - Kalau seluruh anggota keluarga lagi kumpul di rumah biasanya paling enak kalau ada makanan yang bisa menemani. Nah, Bakso Ayam Bakar bisa menjadi ide menarik.

Bakso Ayam Bakar memiliki cita rasa manis, dan gurih yang melezatkan. Pastinya cocok menjadi makanan untuk disajikan saat seluruh anggota keluarga lagi pada berkumpul di rumah, lebih enak menyantapnya sambil menonton film,bersantai, atau mengobrol.

Biar semakin mantap bisa ditambahkan cabe rawit saat dihidangkan untuk menciptakan rasa pedas yang bikin ketagihan. Kalau mau ada rasa asamnya bisa menggunakan jeruk nipis yang diperas saat Bakso Ayam Bakar sudah selesai dimasak.

Baca Juga: Resep Cumi Krispi Manis Pedas, Ide Menu Makan Bersama Keluarga di Akhir Pekan

Berikut adalah resep Bakso Ayam Bakar ala Chef Devina

Resep Bakso Ayam Bakar

Bahan adonan bakso:

300 gr paha ayam filet (setengah beku)
150 gr dada ayam filet (setengah beku)
50 gr kulit ayam rebus (opsional)
4 sdm air es
1 butir telur
4 siung bawang putih, belah dua
4 siung bawang merah, belah dua
2 sdm minyak
¼ sdt pala bubuk
½ sdm baking powder
1 sdm tepung terigu protein sedang
5 sdm tapioka
1 ½ sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1 ½ sdm gula pasir
¼ sdt merica

Bahan bumbu bakar:

2 siung bawang putih
2 sdm margarin
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap maggi
3 sdm kecap manis
1-2 buah jeruk limau

Pelengkap:

bawang goreng
cabai rawit merah iris
jeruk limau

Baca Juga: Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis, Cocok untuk Lauk atau Camilan

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan
2. Potong-potong dada ayam dan paha ayam
3. Di dalam food processor, masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, haluskan hingga lengket
4. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, kulit ayam rebus dan telur, haluskan hingga benar-benar halus
5. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan hingga rata. Pindahkan ke dalam mangkuk
6. Didihkan air lalu kecilkan api. Bentuk bulat bakso lalu rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin
7. Tusuk bakso dengan tusuk sate
8. Di dalam mangkuk, masukkan bawang putih parut, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin dan perasan jeruk limau, aduk rata
9. Sayat-sayat bakso kemudian bakar bakso hingga sedikit kecokelatan. Oles dengan bumbu bakar, bakar hingga wangi dan kecokelatan kemudian oles kembali, bakar hingga meresap
10. Bakso ayam bakar siap disajikan

Sumber: Youtube Devina Hermawan