SUKABUMIUPDATE.com - Soto Banjar adalah sajian khas Kalimantan Selatan yang terkenal akan cita rasanya yang ringan namun kaya rempah. Biasanya disajikan dengan ayam kampung, perkedel, soun, dan telur rebus, Soto Banjar menjadi menu andalan saat cuaca dingin.
Namun jangan khawatir jika kamu tidak punya banyak waktu atau bahan lengkap di rumah kamu tetap bisa menyajikan versi praktis Soto Banjar yang sederhana namun tetap lezat. Resep ini cocok buat kamu yang sibuk, anak kos, atau bahkan ingin mulai belajar masak menu khas Indonesia!
Baca Juga: Menu Seafood Rumahan: Resep Udang Goreng Asam Jawa ala Chef Devina Hermawan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- ½ ekor ayam kampung (bisa juga pakai ayam biasa atau bagian favorit)
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, digeprek
- ½ ruas jahe, digeprek
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Rempah (Opsional, untuk sajian lebih enak):
- 2 butir kapulaga
- 1 butir cengkeh
- 1 cm kayu manis
- ½ biji pala, digeprek
- 1 bunga lawang (jika ada)
Baca Juga: Resep Martabak Telur Ayam Kecap: Praktis, Lezat, Cocok untuk Camilan atau Lauk
Pelengkap:
- Soun atau bihun, seduh air panas hingga lunak
- Telur rebus
- Bawang merah goreng
- Daun seledri iris halus
- Jeruk nipis
Sambal:
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt cuka
Baca Juga: Menu Hemat dan Praktis: Resep Kol Tumis Telur Ala Chef Devina Hermawan
Cara Membuat Soto Banjar Praktis
- Merebus Ayam: Rebus ayam bersama bawang putih, jahe, daun bawang, dan seledri hingga empuk dan kuah harum.
- Membuat kaldu rempah: Masukkan bumbu rempah, lalu tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Didihkan kembali hingga bumbu meresap.
- Sajian Ayam: Angkat ayam, suwir-suwir dan sisihkan. Saring kuah jika perlu untuk hasil yang lebih bening.
- Membuat sambal: Untuk sambal, rebus cabai dan bawang putih, lalu ulek kasar dengan garam, kaldu, dan sedikit cuka.
- Siapkan mangkuk saji: taruh soun, ayam suwir, telur rebus, lalu siram dengan kuah panas.
- Sajikan: Tambahkan taburan bawang goreng, seledri iris, dan perasan jeruk nipis. Sajikan bersama sambal.
Baca Juga: Lezat & Praktis! Resep Ayam Filet Saus Mentega Ala Chef Devina Hermawan
Tips Tambahan
- Untuk rasa lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit santan ke dalam kuah rebusan ayam.
- Tidak punya banyak waktu? Gunakan kaldu ayam instan dan ayam suwir siap pakai sebagai alternatif kilat.
- Perkedel kentang bisa kamu ganti dengan kerupuk atau kentang goreng tipis sebagai pelengkap gurih.
Dengan resep praktis ini, kamu bisa menikmati kehangatan Soto Banjar khas rumahan tanpa harus ribet. Cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, ataupun menu spesial akhir pekan. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Pedas: Menu Seafood Khas Sunda yang Menggugah Selera
