SUKABUMIUPDATE.com - Spaghetti Meatballs dapat menjadi ide menu untuk dimakan bersama keluarga di rumah ketika sedang berkumpul di rumah saat akhir pekan, dan pastinya disukai anak-anak.
Spaghetti Meatballs punya cita rasa gurih dan pedas dari sausnya yang bikin ketagihan begitu dicicipi. Ditambah dengan tekstur lembut serta kenyal dari Spaghetti pasti minta tambah terus.
Apalagi untuk membuat Spaghetti Meatballs cukup mudah, praktis, dan tidak perlu memerlukan waktu lama. Jadi, cocok banget kalau menjadi menu untuk keluarga saat akhir pekan.
Baca Juga: Resep Udang Ebi Furai, Renyah dan Kenyal Cocok Buat Teman di Akhir Pekan
Berikut adalah resep membuat Spaghetti Meatballs ala chef Devina Hermawan
Resep Spaghetti Meatballs
Bahan:
200 gr spaghetti
Meatballs (15-20 pcs)
400 gr daging sapi cincang
200 gr daging ayam cincang
2 lembar roti tawar
80 ml susu
1 buah bawang bombai, cincang
1 sdm saus
2 sdt garlic powder
1 sdm Italian seasoning
¼ sdm nutmeg ground
½ sdt blackpaper
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 butir putih telur
Tepung terigu
Saus:
80 ml minyak
12 siung bawang putih (jangan dikupas)
1 buah bawang bombai, cincang
600 gr tomat kupas kaleng / tomat segar kupas, blender
2 sdm tomato paste
1 sdm saus
4 lembar bay leaves
2 sdm gula
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
300 ml air
Pelengkap:
Keju parmesan, parut
Parsley cincang
Blackpaper
Baca Juga: Resep Bihun Kuah Sapi Iris, Hidangan Gurih dan Manis untuk Keluarga di Rumah
Langkah Membuat Spaghetti Meatballs:
1. Untuk saus, panaskan minyak kemudian goreng bawang putih dengan api kecil selama 5-10 menit kemudian sisihkan bawang putih
2. Masukkan bawang bombai kedalam minyak bawang putih, tumis hingga wangi dan tambahkan bay leaves
3. Tambahkan tomat kupas kaleng, tomato paste, Lea & Perrins Worcestershire Sauce dan aduk rata
4. Tambahkan air dan bumbui dengan garam, gula, dan penyedap lalu masak hingga mengental
5. Untuk meatball, buang pinggiran roti kemudian potong roti kecil-kecil dan rendam dengan susu
6. Campurkan daging ayam, daging sapi, kaldu bubuk, dan garam lalu aduk hingga berserat
7. Tumis bawang bombai hingga kecokelatan, sisihkan
8. Masukkan bawang bombai, kaldu bubuk, roti, susu, dan putih telur lalu aduk rata
9. Tambahkan blackpaper, Italian seasoning, garlic powder, nutmeg ground, dan saus lalu aduk hingga rata
10. Lumuri tangan dengan minyak, ambil adonan meatball dan bulatkan sesuai selera lalu lumuri dengan tepung terigu
11. Siapkan air mendidih, rebus spaghetti selama 7-8 menit atau sesuai selera
12. Panaskan sedikit minyak lalu pan seared meatball hingga semua sisinya kecokelatan lalu tambahkan saus secukupnya
13. Masukkan Agnesi spaghetti yang sudah direbus lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak hingga bumbu meresap
14. Sajikan spaghetti & meatballs dengan bawang putih goreng, parutan keju parmesan, parsley, dan blackpaper sebagai pelengkap
Sumber: Youtube Devina Hermawan
