SUKABUMIUPDATE.com - Kuotie Ayam merupakan ide hidangan yang cocok menjadi teman saat kumpul keluarga atau di akhir pekan untuk menghabiskan waktu sambil menonton film maupun series.
Kuotie Ayam memiliki tekstur empuk dan kenyal yang membuat makan terasa nikmat. Apalagi gurih dari perpaduan ayam dengan sayur di dalamnya cita rasa hidangan satu ini begitu komplit sampai bikin ketagihan.
Lebih enak lagi kalau disantap dengan sambal cocol biar ada sensasi pedas yang menggugah selera makan. Jadi, cocok Kuotie Ayam dibikin di rumah kalau ingin hidangan enak, tapi mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Chicken Teriyaki, Hidangan Juicy Gurih untuk Keluarga di Akhir Pekan
Daripada penasaran berikut adalah resep membuat Kuotie Ayam ala chef Devina Hermawan
Resep Kuotie Ayam
Bahan:
200 gr paha ayam giling
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt kaldu jamur / penyedap
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
½ sdt kecap ikan
¼ sdt minyak wijen
100 gr sawi putih
50 gr kucai
1 sdm air jahe
25 gr sohun kering
2 sdt maizena
Bahan cocolan:
1 jempol jahe
2 siung bawang putih cincang halus
2 sdm cuka hitam
2 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal
Baca Juga: Resep Martabak Telur Daging Kecap, Ide Menu Enak dan Menarik buat Akhir Pekan
Langkah Membuat Kuotie Ayam:
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
2. Potong kecil sawi putih kemudian tumis hingga layu
3. Iris kucai dan potong-potong sohun
4. Di dalam mangkuk campurkan ayam giling, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, air jahe, dan maizena, aduk rata
5. Masukkan sawi putih, kucai, dan sohun, aduk rata
6. Basahi pinggiran kulit dengan air. Masukkan 1 sdm isian ke dalam kulit lalu lipat-lipat di satu sisi. Ulangi hingga habis
7. Kukus sebagian kuotie selama 7-8 menit
8. Untuk sisa nya, panaskan wajan susun kuotie lalu masukkan air dan sedikit minyak. Masak di api sedang hingga menyusut
9. Untuk cocolan, iris tipis jahe kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe ke dalam campuran kecap asin
10. Campurkan bawang putih dan saus sambal, aduk rata
11. Kuotie ayam siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
