SUKABUMIUPDATE.com - Menjaga kebersihan makanan merupakan hal penting untuk mencegah berbagai penyakit yang disebabkan oleh bakteri, virus, atau parasit. Makanan yang tidak dicuci atau diolah dengan benar bisa menjadi sarang kuman seperti E. coli atau Salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan, diare, hingga demam. Karena itu, kebersihan makanan harus diperhatikan sejak dari dapur hingga ke meja makan.

Berikut tujuh langkah sederhana untuk menjaga makanan tetap bersih dan aman dikonsumsi.

1. Cuci Tangan Sebelum Menangani Makanan

Langkah pertama untuk memastikan makanan tetap higienis adalah mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir. Lakukan sebelum dan sesudah memegang bahan makanan, terutama yang mentah seperti daging atau ikan.

Tangan yang tidak bersih bisa menjadi perantara penyebaran bakteri berbahaya ke makanan dan peralatan masak. Jika sedang flu atau diare, sebaiknya gunakan sarung tangan sekali pakai saat menyiapkan makanan agar tidak menularkan kuman ke bahan makanan.

Baca Juga: 4 Jenis Seni Tari Tradisional Sunda yang Memikat Hati serta Nilai Budayanya

2. Cuci Buah dan Sayuran dengan Air Mengalir

Buah dan sayuran bisa mengandung kotoran, pestisida, atau bakteri di permukaannya. Karena itu, cucilah di bawah air mengalir selama beberapa menit sebelum dikupas atau dipotong.

Jangan lupa mencuci bagian kulit meskipun tidak akan dimakan, karena kuman dari kulit bisa berpindah ke daging buah saat dipotong.

3. Jaga Kebersihan Peralatan Masak

Peralatan dapur seperti talenan, pisau, dan piring sering menjadi sumber kontaminasi silang. Setelah digunakan untuk memotong daging mentah atau makanan laut, cuci dengan sabun dan air panas sebelum digunakan kembali.

Jangan pernah meletakkan makanan matang di piring atau talenan yang sebelumnya dipakai untuk bahan mentah, karena bakteri dari daging bisa berpindah ke makanan yang sudah siap saji.

4. Hindari Mencuci Daging Mentah

Banyak orang mengira mencuci daging ayam atau sapi bisa membuatnya lebih bersih. Padahal, air yang terciprat saat mencuci justru bisa menyebarkan bakteri ke permukaan meja atau alat dapur lainnya.

Baca Juga: 12 Cara Mudah Merawat Kuku Kaki Agar Sehat dan Cantik yang Wajib Kamu Coba Di Rumah

Cara terbaik untuk memastikan daging aman adalah memasaknya dengan suhu yang cukup tinggi. Panas akan membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada di dalamnya.

5. Pisahkan Bahan Mentah dan Makanan Matang

Gunakan talenan atau wadah terpisah untuk bahan mentah seperti daging, ayam, atau ikan, dan untuk makanan siap saji seperti buah atau sayuran.

Memisahkan bahan makanan membantu mencegah kontaminasi silang, yaitu perpindahan bakteri dari makanan mentah ke makanan matang. Jika perlu, beri label pada talenan atau pisau agar tidak tertukar penggunaannya.

6. Masak dengan Suhu yang Tepat

Setiap bahan makanan memiliki suhu ideal agar aman dikonsumsi.

• Daging sapi, kambing, dan babi perlu dimasak hingga suhu sekitar 62°C, lalu diamkan 3 menit sebelum disajikan.
• Daging giling harus dimasak hingga 71°C.
• Ayam, bebek, atau unggas lainnya sebaiknya dimasak sampai 75°C.
• Ikan matang ketika dagingnya berubah warna dan mudah dipisahkan dengan garpu.

Hindari meninggalkan makanan matang di suhu ruangan lebih dari dua jam, karena bakteri bisa berkembang cepat pada suhu 4–60°C.

7. Simpan Makanan dengan Benar

Simpan makanan ke dalam lemari es maksimal dua jam setelah dimasak. Jika makanan masih panas, tunggu hingga agak dingin lalu masukkan ke dalam kulkas.

Makanan yang mudah rusak, seperti daging, ikan, dan susu, sebaiknya disimpan di suhu rendah agar bakteri tidak berkembang.

Untuk makanan beku, jangan mencairkannya di suhu kamar. Gunakan kulkas, air dingin, atau microwave untuk proses pencairan yang aman.

Menjaga kebersihan makanan bukanlah hal rumit, tapi sangat penting untuk mencegah penyakit berbahaya. Dengan membiasakan diri mencuci tangan, membersihkan bahan makanan, memasak dengan suhu yang tepat, serta menyimpan makanan dengan benar, Anda dan keluarga dapat menikmati makanan yang sehat dan aman setiap hari.

Baca Juga: Jelang 12 Besar Liga 4 Seri 2, Kapten PERSSI Sukabumi: Laskar Bumi Geulis Siap Tempur!

Kebersihan makanan adalah langkah sederhana untuk melindungi tubuh dari berbagai infeksi. Jadi, pastikan mulai hari ini Anda lebih teliti di dapur!

Sumber: verywellhealth