SUKABUMIUPDATE.com - Kroket kentang selalu jadi cemilan favorit yang tak pernah gagal menggugah selera. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya cocok sebagai teman minum teh, bekal, atau hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga. Kali ini, kroket hadir dengan sentuhan berbeda, yaitu isian kari yang gurih dan creamy dengan tambahan keju meleleh di dalamnya.

Dengan perpaduan kentang lembut, curry roux, sosis, dan keju oles, resep ini akan menghasilkan kroket kentang kari yang lezat dan bikin ketagihan. Berikut resep lengkapnya untuk 6 buah kroket.

Baca Juga: Resep Dorayaki Fluffy, Pancake Jepang Isi Coklat, Cocok untuk Teman Teh Sore

Bahan-Bahan Kroket Kentang Kari

Bahan Utama

• 400 gr kentang, kupas
• 1 blok curry roux (35 gr)
• 70 gr sosis
• 1 sdt gula pasir

Bahan Isian

• 160 gr keju oles

Bahan Pelapis

• 2 butir telur
• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt merica
• Tepung terigu protein sedang secukupnya
• Tepung roti putih secukupnya

Pelengkap

• Mustard (opsional)

Baca Juga: Resep Bola Ayam Jepang, Ide Menu Menarik Untuk Bekal Anak atau Ke Kantor

Cara Membuat Kroket Kentang Kari

1. Potong kentang memanjang, rebus dengan sedikit garam selama 13–15 menit hingga empuk. Tiriskan, biarkan uap air hilang.
2. Potong sosis dan curry roux menjadi kecil-kecil.
3. Campurkan kentang panas dengan curry roux dalam mangkuk, haluskan dan aduk hingga rata.
4. Masukkan potongan sosis dan gula pasir, aduk rata lalu bagi adonan menjadi 6 bagian.
5. Taburi keju oles dengan tepung terigu, kemudian potong menjadi 6 bagian.
6. Ambil adonan kentang, pipihkan, beri isian keju, lalu bentuk bulat memanjang.
7. Kocok telur bersama garam dan merica.
8. Balurkan kroket ke dalam tepung terigu, celup ke telur kocok, lalu gulingkan di tepung roti hingga rata.
9. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Sebagai penutup, Kroket Kentang Kari ini bukan hanya sekadar camilan, tapi juga sajian spesial yang bisa dinikmati di berbagai kesempatan. Perpaduan kentang lembut, gurihnya kari, dan kejutan keju meleleh di dalam membuat setiap gigitan terasa istimewa. Ditambah tekstur luar yang renyah, kroket ini pasti jadi favorit keluarga. Sajikan hangat-hangat, dan nikmati sensasi renyah di luar serta lembut gurih di dalam yang bikin ketagihan.

Baca Juga: Resep Bihun Ayam Kuah Laksa, Hidangan Berkuah yang Cocok di Cuaca Dingin

Sumber: Youtube Devina Hermawan