SUKABUMIUPDATE.com - Udang selalu jadi pilihan lauk yang istimewa karena rasanya gurih, teksturnya lembut, dan mudah dipadukan dengan berbagai bumbu. Salah satu kreasi yang cocok untuk menu makan siang maupun bekal adalah udang tumis tomat pedas manis. Perpaduan rasa asam segar dari tomat, gurihnya saus tiram, serta sedikit sentuhan pedas membuat menu ini sederhana namun tetap menggugah selera.

Selain itu, cara membuatnya juga cepat dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menyiapkan menu sehat dan lezat hanya dalam waktu singkat. Cocok sekali untuk bekal ke kantor, sekolah, atau bahkan santapan keluarga di rumah.

Baca Juga: Jajanan Tradisional: Resep Kue Klepon Empuk dan Wangi ala Chef Devina Hermawan

Bahan-Bahan (Untuk 3 Porsi)

Bahan marinasi udang:

• 275 gr udang kupas frozen
• 3 sdm maizena
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan lainnya:

• ¾ buah bawang bombay, potong kotak kecil
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
• 75 ml air
• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Fruit Pie Ala Chef Devina Hermawan, Manis Segar dan Cantik

Pelengkap:

• Nasi putih hangat
• Iceberg lettuce, iris tipis untuk segar-segaran

Cara Membuat

1. Marinasi udang dengan campuran maizena, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng udang sebentar dengan api besar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Sisakan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal (jika suka pedas), gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk kembali hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi putih serta irisan iceberg lettuce.

Baca Juga: Inspirasi Cemilan Spesial: Resep Curry Puff Ayam Pedas ala Devina Hermawan

Dengan rasa gurih, manis, sekaligus segar, udang tumis tomat bisa jadi pilihan lauk praktis yang tak kalah istimewa dari menu restoran. Resep ini juga fleksibel karena bisa disesuaikan dengan selera, baik ditambah lebih banyak cabai untuk rasa pedas maupun dikurangi bumbunya agar lebih ringan untuk anak-anak. Tidak hanya cocok untuk menu keluarga, tapi juga pas dijadikan bekal sehat dan lezat. Jadi, yuk coba resep ini di rumah dan nikmati tumisan udang yang sederhana namun penuh cita rasa!

Baca Juga: Simple, Gurih dan Renyah, Ini Resep Telur Barendo Khas Padang

Sumber: Youtube Devina Hermawan