SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Krispi Balado merupakan menu yang cocok buat disajikan kepada keluarga saat kumpul di rumah untuk membuat suasana semakin seru.
Karena Ayam Krispi Balado punya cita rasa pedas dan gurih yang begitu menggoda, ditambah dengan aroma khas cabainya begitu menggiurkan sehingga bikin penasaran untuk dicicipi.
Selain itu, kenikmatan menyantap Ayam Krispi Balado akan semakin terasa kalau bersama nasi putih hangat. Jadi, daripada penasaran yuk coba membuat hidangan satu ini untuk keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Garlic Butter Chicken Wings, Hidangan Simple yang Mengenyangkan
Berikut resep Ayam Krispi Balado ala Chef Devina Hermawan
Resep Ayam Krispi Balado
Bahan marinasi ayam:
- 300 gr paha ayam filet
- 1 sdt perasan jeruk kunci
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm maizena
Bahan pelapis:
- maizena
Bahan sambal balado:
- 100 gr cabai merah
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 lembar daun jeruk
- ¾ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm air
- ½ sdt perasan jeruk limau
Pelengkap:
- nasi putih
- timun
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Merah, Hidangan Wangi dan Lembut untuk Menu Akhir Pekan
Cara membuat Ayam Krispi Balado:
1. Potong ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk kunci, garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, bawang putih bubuk, dan maizena aduk rata. Diamkan selama 15 menit
2. Balurkan ayam ke dalam maizena, aduk rata kemudian goreng hingga kecokelatan dan matang, tiriskan
3. Sisihkan sebagian minyak, masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit merah, masak beberapa saat kemudian pindahkan ke dalam food chopper, haluskan
4. Panaskan wajan, masukkan bumbu balado, daun jeruk, garam, gula pasir, penyedap, saus sambal, cabai rawit hijau dan daun bawang iris, aduk rata kemudian tambahkan air, aduk rata
5. Masukkan ayam yang sudah matang, masak sesaat lalu tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
6. Ayam krispi balado siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
