SUKABUMIUPDATE.com - Opor Ayam merupakan hidangan yang wajib ada saat Hari Raya Idul Fitri, karena menjadi salah satu makanan favorit keluarga saat berkumpul di rumah nanti.
Opor Ayam memiliki kuah yang gurih dan begitu menggoda. Tak hanya itu, daging ayamnya yang empuk serta lembut bikin tidak sabar untuk segera mencicipinya, sehingga tidak aneh kalau makanan satu ini yang paling dinantikan saat lebaran.
Lebih enak lagi kalau menyantap Opor Ayam saat lebaran dengan ketupat, sambal goreng kentang, dan bawang goreng. Hidangan yang bakal bikin siapa pun ketagihan dan terus tambah.
Baca Juga: Cara Menyimpan Opor dan Rendang Agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi
Berikut adalah resep Opor Ayam Putih ala chef Devina Hermawan
Resep Opor Ayam Putih
Bahan:
800 gr ayam kampung, potong 8
5 siung bawang merah
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
2 sdm minyak
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
¾ sdt jintan, sangrai (opsional)
¼ butir pala
1 sdt ketumbar, sangrai
45 ml minyak
2 sdm air
Bahan lainnya:
150 ml santan
1 liter air
1 sdm garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt MSG
2 sdm gula pasir
¼ sdt merica
Bahan tambahan:
250 ml air
50 ml santan
Pelengkap:
nasi putih
bawang goreng
emping
cabai rawit hijau (opsional)
Baca Juga: Cara Menyimpan Opor dan Rendang Agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi
Cara membuat Opor Ayam Putih:
1. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan dan minyak, haluskan
2. Iris bawang merah, geprek lengkuas dan serai
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga kecokelatan kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak
4. Masukkan ayam, masak sesaat kemudian masukkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir dan merica, masak selama 35-40 menit di api sedang kecil
5. Tambahkan air dan santan, masak sesaat
6. Opor ayam putih siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
