SUKABUMIUPDATE.com - Teri Hurang Kacang Suuk adalah salah satu hidangan tradisional khas Sunda yang terdiri dari campuran ikan teri, udang (hurang), kacang tanah, dan kacang tanah (suuk).
Hurang adalah teri berbentuk udang kecil yang biasa disebut oleh masyarakat Sunda. Tapi perlu diingat, teri hurang bukan udang kering alias ebi ya!
Hidangan ikan asin biasanya digoreng bersama-sama hingga kering dan renyah, kemudian diberi bumbu gurih seperti garam, bawang putih, dan cabai.
Baca Juga: Bogor Kota Hujan Sejak Zaman Belanda, Berkah Air untuk Botani Terbaik di Indonesia
Kombinasi dari teri hurang dan kacang suuk yang digoreng hingga garing memberikan tekstur renyah dan rasa yang gurih. Berikut Resep Teri Hurang Kacang Suuk sebagai Ide Menu Ikan Asin Simpel untuk Keluarga!
Resep Teri Hurang Kacang Suuk
Bahan-bahan
- Secukupnya kacang tanah
- 1 bungkus Teri hurang
- Gula merah
- Cabe merah kriting
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kaldu ayam/royco
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Teri Hurang Kacang Suuk
- Iris bawang merah, bawang putih dan cabe merah kriting
- Goreng kacang tanah sampai kecoklatan, sisihkan
- Tumis 1/2 matang bawang merah
- Masukan teri hurang
- Masukan irisan cabe merah
- Beri sedikit gula merah
- Setelah terlihat kecoklatan Teri hurang masukan kaldu ayam
- Koreksi rasa
- Teri Hurang Kacang Suuk siap disajikan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Sejarah Istana Bogor, Buitenzorg Tempat Kediaman Jenderal Belanda di Zaman Kolonial
Teri Hurang Kacang Suuk biasanya disajikan sebagai laukan (pendamping) nasi, terutama pada hidangan khas Sunda. Menu Ikan Asin ini juga cocok dijadikansambal pelengkap bersama nasi hangat dan lalapan.
