SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Bakar Rumahan merupakan olahan ayam dengan cita rasa gurih dan manis yang bisa menjadi pilihan untuk makan bersama keluarga di rumah.

Bahkan, aromanya sangat wangi ketika dimasak dan membuat selera makan orang-orang di rumah tergugah. Kelezatan Ayam Bakar Rumahan berasal dari bumbu marinasi dan bumbu ungkep yang meresap dengan baik.

Ditambah selama memanggang permukaan ayam diberi olesan bumbu marinasi agar rasanya semakin lezat ketika di santap.

Baca Juga: Resep Laksa Cianjur, Kuliner Legendaris yang Mulai Dilupakan

Daripada penasaran lebih baik simak resep membuat Ayam Bakar Rumahan dari laman Masak Apa Hari Ini.

Bahan-bahan membuat Ayam Bakar Rumahan

• 1 ekor ayam pejantan dibagi menjadi empat bagian
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, lalu memarkan
• 3 sdm air asam jawa
• 500 ml santan

Baca Juga: Resep Batagor Bandung, Jajanan Fenomenal yang Gurih Nikmat

Bumbu halus Ayam Bakar Rumahan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 3 sdm gula merah
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis

Baca Juga: Resep Rogan Soup, Makanan Khas Cianjur yang Suguhkan Rasa Gurih dan Manis

Cara membuat Ayam Bakar Rumahan

1. Bersihkan ayam yang sudah dipotong empat bagian.
2. Larutkan asam jawa dalam air panas. Remas-remas dan ambil airnya.
3. Masukkan semua bahan bumbu halus beserta kecap manis ke dalam blender atau food processor. Haluskan.
4. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan sereh, aduk-aduk rata sampai tercium aroma wangi.
5. Tambahkan air asam jawa, aduk merata hingga tercampur ke bumbu. Kemudian masukkan potongan ayam, aduk merata dengan bumbu.
6. Setelah ayam bercampur dengan bumbu hingga merata, diamkan di penggorengan beberapa saat lalu masukkan santan. Masak ayam berbumbu dengan santan sampai semua meresap dengan baik. Sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
7. Memasak santan dan ayam ini dalam api kecil sekitar dua jam dan hasilnya daging ayam pun jadi empuk.
8. Siapkan panggangan, taruh ayam di atasnya, saat dibakar ayam harus di bolak balik sambil dioleskan sisa bumbu ke bagian ayam yang mulai kering saat memanggangnya.
9. Setelah ayam kecoklatan, angkat lalu sajikan diatas piring.

Baca Juga: Resep Corn Ribs yang Lagi Viral di TikTok, Yuk Dicoba

Itulah resep ayam bakar rumahan yang bisa jadi inspirasi menu olahan ayam agar tidak bosan

Writer: Octa