Resep Batagor Bandung, Jajanan Fenomenal yang Gurih Nikmat

Selasa 22 Agustus 2023, 06:00 WIB
Resep Batagor Bandung, Jajanan Fenomenal yang Gurih Nikmat | Foto: Instagram /@luis_widarto

Resep Batagor Bandung, Jajanan Fenomenal yang Gurih Nikmat | Foto: Instagram /@luis_widarto

SUKABUMIUPDATE.com - Batagor Bandung merupakan jajanan fenomenal yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung tapioka, lalu diberi bumbu kacang yang menjadikan rasanya begitu enak ketika disantap.

Batagor adalah singkatan dari bakso dan tahu digoreng. Di Bandung, jajanan ini mudah ditemukan karena hampir di setiap tempat ada. Dari restoran, food court, hingga pedagang kaki lima pasti menyediakan dalam menu. Harganya cukup terjangkau sehingga banyak yang mencarinya ketika lapar.

Biasanya Batagor Bandung dijadikan cemilan, tapi bisa juga dijadikan menu makan siang. Sebab, satu porsinya cukup banyak yang bisa mengenyangkan.

Baca Juga: Asal Usul Batagor Kuliner Khas Sunda, Tercipta Karena Keinginan Menghindari Mubazir

Membuat Batagor Bandung bisa dilakukan di rumah. Cukup sediakan kulit pangsit sebagai luarannya. Berikutnya bisa ikuti resep Batagor Bandung yang dikutip dari laman Masak Apa Hari Ini.

Batagor menjadi salah satu kuliner khas Sunda yang sudah sangat terkenal kelezatannya | Foto: YouTube/Ika MardatillahrBatagor menjadi salah satu kuliner khas Sunda yang sudah sangat terkenal kelezatannya | Foto: YouTube/Ika Mardatillahr

Bahan-bahan membuat Batagor Bandung

  • 300 g daging ikan tenggiri fillet yang dihaluskan
  • 60g tepung tapioka
  • 5 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang yang sudah diiris halus

Baca Juga: Resep Corn Ribs yang Lagi Viral di TikTok, Yuk Dicoba

Bahan bumbu kacang Batagor Bandung

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih yang sudah digoreng
  • ½sdt kaldu jamur
  • 40g gula merah, sisir
  • 150 g kacang tanah goreng
  • 4 sdm air
  • 6 sdm minyak

Bahan pelengkap Batagor Bandung

  • Mentimun yang sudah diiris
  • Saus sambal
  • Kecap manis
  • Jeruk limau

Baca Juga: Resep Sayur Asem, Kuliner Berkuah yang Punya Banyak Rasa

Cara membuat Batagor Bandung

  1. Pertama, potong tahu dua bagian membentuk segitiga. Keruk bagian tengahnya menggunakan sendok untuk diisi dengan adonan batagor, lalu sisihkan.
  2. Aduk rata ikan tenggiri bersama tepung tapioka, bawang putih, gula pasir, dan daun bawang. Tuang air es, dan kaldu jamur, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Tambahkan telur, uleni hingga rata.
  3. Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan 1 sdm adonan ikan ke bagian tengahnya. Rekatkan membentuk seperti mangkuk. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
  4. Ambil tahu, isi bagian tengahnya dengan adonan ikan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
  5. Panaskan minyak, goreng batagor di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Untuk bumbu kacang, blender semua bahan hingga tercampur rata
  7. Terakhir, siapkan piring saji yang sudah diisi dengan batagor dan potongan mentimun. Tuang bumbu kacang ke atas batagor. Sajikan dengan saus sambal, kecap manis, dan jeruk lima.

Baca Juga: Resep Rogan Soup, Makanan Khas Cianjur yang Suguhkan Rasa Gurih dan Manis

Itulah cara membuat batagor Bandung salah satu kuliner khas Sunda yang banyak digemari.

Writer: Octa

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Sehat23 April 2024, 21:00 WIB

Lawan Asam Urat dengan 8 Obat Alami Ini, Solusi Sehat Kurangi Frekuensi Serangannya

Mengobati asam urat dengan bahan alami dapat membantu mengurangi gejala dan mencegah serangan yang lebih parah.
Ilustrasi Kunyit - 
Mengobati asam urat dengan bahan alami dapat membantu mengurangi gejala dan mencegah serangan yang lebih parah.  (Sumber : Freepik.com/@azerbaijan_stockers)
Sukabumi23 April 2024, 20:30 WIB

Banyak PJU Mati, Jalan Di Depan Komplek Perkantoran Palabuhanratu Gelap di Malam Hari

Ruas Jalan Sudirman di Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi kondisinya gelap di malam hari, karena lampu Penerangan Jalan Umum (PJU) banyak yang tidak menyala alias mati.
Kondisi lampu PJU di ruas jalan Sudirman, Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, banyak yang tidak menyala | Foto : Ilyas Supendi
Gadget23 April 2024, 20:30 WIB

10 Rekomendasi HP Samsung Harga Rp 1 Jutaan yang Punya Spesifikasi Bagus

HP dari Samsung ini menawarkan solusi untuk memiliki smartphone dengan fitur yang cukup lengkap tanpa harus mengeluarkan biaya besar.
Ilustrasi Samsung A03- HP dari Samsung ini menawarkan solusi untuk memiliki smartphone dengan fitur yang cukup lengkap tanpa harus mengeluarkan biaya besar. (Sumber : samsung.com).
Sukabumi23 April 2024, 20:05 WIB

Viral Emak-emak Ngamuk Maksa Minta Sedekah di Sukabumi, Polisi Turun Tangan

Emak-emak pengemis viral yang ngamuk maksa minta sedekah terekam berulah di Cibeureum dan Baros Sukabumi.
Kolase foto tangkapan layar video viral emak-emak ngamuk maksa minta sedekah di Sukabumi. (Sumber : TikTok esapperdana)
Life23 April 2024, 20:00 WIB

10 Kebiasaan Orang Sopan yang Membuatnya Dihormati dan Disegani

Kebiasaan-kebiasaan sopan membantu menciptakan lingkungan yang positif, menghormati, dan saling mendukung dalam interaksi sosial, sehingga membuat orang yang melakukannya dihormati dan disegani oleh orang lain.
Ilustrasi. Kebiasaan Orang Sopan yang Membuatnya Dihormati dan Disegani. (Sumber : Pexels/Mikhail Nilov.)
Bola23 April 2024, 19:30 WIB

Persib Bandung Siap Tampil dengan Kekuatan Terbaik Saat Jamu Borneo FC di Kandang

Persib akan tampil dengan skuad terbaik saat menjamu Borneo FC.
Persib akan tampil dengan skuad terbaik saat menjamu Borneo FC. (Sumber : Persib.co.id)
Sukabumi23 April 2024, 19:08 WIB

Kuli Bongkar Muat asal Cicurug Sukabumi Meninggal saat Kerja di Area Pabrik Isotonik

Kuli bongkar muat asal Cicurug Sukabumi meninggal saat menurunkan material gula di area TPS Pabrik Isotonik.
Ilustrasi meninggal dunia. (Sumber : Istimewa)
Sehat23 April 2024, 19:00 WIB

5 Daun Herbal untuk Menurunkan Asam Urat dan Cara Membuatnya

Sebelum menggunakan herbal untuk mengurangi kadar asam urat, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli herbal terlebih dahulu, terutama jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan lain atau memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya.
Daun Pepaya Rebus. Daun Herbal untuk Menurunkan Kadar Asam Urat dalam Tubuh. Foto: Instagram/@tunahousegroup
Sukabumi23 April 2024, 18:38 WIB

Anggota DPRD Minta Baznas Turun Tangan Bantu Keluarga Siswa SDN Cipeundeuy Sukabumi

Anggota DPRD Kabupaten Sukabumi, Andri Hidayana mengatakan akan membantu mengkomunikasikan kondisi kedua siswa SDN Cipeundeuy Sukabumi yang punya inisiatif membantu orangtuanya keliling berjualan gorengan.
Murtaqil Apham Dan Muhdani Asrol dua siswa SDN Cipeundeuy 2 Desa Cipeundeuy Kecamatan Surade saat keliling berjualan gorengan | Foto : Ragil Gilang
Sehat23 April 2024, 18:30 WIB

Atasi Asam Urat dengan Pengobatan Rumahan, 7 Cara Ini Bisa Anda Coba Lakukan

Pengobatan ala rumahan ini bisa Anda coba lakukan untuk mengatasi asam urat.
Ilustrasi minum air putih - Pengobatan ala rumahan ini bisa Anda coba lakukan untuk mengatasi asam urat. | (Sumber : Freepik.com)