Resep Laksa Cianjur, Kuliner Legendaris yang Mulai Dilupakan

Minggu 20 Agustus 2023, 06:00 WIB
Resep Laksa Cianjur, Kuliner Legendaris yang Mulai Dilupakan | Foto: Istimewa

Resep Laksa Cianjur, Kuliner Legendaris yang Mulai Dilupakan | Foto: Istimewa

SUKABUMIUPDATE.com - Laksa Cianjur menjadi salah satu menu makanan berkuah yang tidak boleh dilewatkan untuk dicoba.

Yang menjadi ciri khas dari laksa lainnya adalah penggunaan bahan Oncom yang memberikan rasa gurih khas pada kuah makanan satu ini.

Namun, jika ingin menikmati kuliner lezat satu ini, tidak perlu datang jauh-jauh ke Cianjur karena bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Teh Jahe Kunyit, Minuman Menenangkan dan Menyehatkan

Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti tauge, daun kemangi, oncom, dan bihun, sementara kuahnya diolah dengan sentuhan santan yang khas.

Berikut Resep Laksa Cianjur yang dikutip dari Kanal YouTube Teh Uwi Pertiwi via cianjur.suara.com.

Bahan-bahan Laksa Cianjur

  • Lontong/ketupat
  • 5 potong oncom
  • 500 gr toge
  • 4 keping bihun jagung
  • 2 genggam kemangi
  • Ayam goreng
  • Kerupuk

Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam, Suguhkan Rasa Pedas yang Nikmat

Bahan Bumbu Laksa Cianjur

  • 13 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 btr kemiri
  • 2 kotak Santan instan
  • 2 batang serai
  • 2 sachet kunyit bubuk
  • 5 Lbr daun salam
  • 3 ruas lengkuas
  • 1 Sdm garam
  • 1 sdt vetsin
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 Sdm kaldu ayam
  • Merica secukupnya
  • 3 ltr air

Baca Juga: Resep Udang Goreng Tepung Mayones, Cocok Jadi Pilihan Menu Makan Siang

Cara membuat Laksa Cianjur

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga wangi setelah wangi tambahkan 2 sachet kunyit bubuk
  2. Kemudian masukan lengkuas, daun salam, dan serai tumis lagi hingga benar-benar matang
  3.  Didihkan air sebanyak 3 liter, lalu masukan tumis bumbu yang sebelumnya ke dalam air yang sudah mendidih ini
  4. Setelah bumbu tumis masuk ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian masukan bumbu-bumbu kaldu ayam, vetsin, gula pasir, dan garam bisa seusai dengan resep atau seuai dengan rasa yang Anda inginkan
  5. Setelah itu, masukan santan kotak, masak kuah Laksa Cianjur ini dengan api sedang dan selalu diaduk agar santan tidak pecah
  6. Setelah kuah masak dan ayam goreng sudah siap, sajikan semua dalam satu piring bersama bahan pelengkap lainnya seperti tauge, oncom, lontong, bihun dan kemangi
  7. Laksa Cianjur siap dihidangkan

Itulah . Selamat mencoba!

Sumber: Cianjur.suara.com

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Sehat20 Mei 2024, 20:15 WIB

Sakit Asam Urat? Obati dengan 6 Bahan Alami Ini Lengkap dengan Cara Menggunakannya

Asam urat adalah salah satu bentuk radang sendi proaktif, suatu kondisi yang menyerang persendian.
Ilustrasi Minyak Nabati- Asam urat adalah salah satu bentuk radang sendi proaktif, suatu kondisi yang menyerang persendian. (Sumber : Freepik.com/@azerbaijan_stockers).
Fashion20 Mei 2024, 20:00 WIB

Cantik dan Menutup Aurat, 10 Standar Fashion Kekinian yang Cocok untuk Hijabers

Dengan mengikuti standar fashion kekinian, hijabers dapat tampil modis, nyaman, menutup aurat dan tetap cantik sesuai dengan nilai-nilai kesopanan yang dipegang.
Ilustrasi. Cantik dan Menutup Aurat, Standar Fashion Kekinian yang Cocok untuk Hijabers (Sumber : Pexels.com/BaTik)
Sukabumi Memilih20 Mei 2024, 19:45 WIB

Daftar ke PPP, Deden Deni Berpeluang Dampingi Asep Japar di Pilkada Sukabumi

Ketua Apdesi Kabupaten Sukabumi, Deden Deni Wahyudin secara resmi mendaftarkan diri ke Dewan Pimpinan Cabang Partai Persatuan Pembangunan (DPC PPP) untuk maju di Pilkada Kabupaten Sukabumi, Senin (20/5/2024).
Deden Deni Wahyudin (Ketua Apdesi Kabupaten Sukabumi mendaftar calon bupati / wakil bupati di Pilkada Sukabumi 2024 | Foto : Sukabumi Update
Sehat20 Mei 2024, 19:30 WIB

Cegah Penyakit Gula Darah, 7 Manfaat Luar Biasa Jambu Biji yang Jarang Diketahui

Jambu Biji adalah buah yang kaya nutrisi dan menyimpan beragam manfaat kesehatan bagi tubuh.
Ilustrasi - Jambu Biji adalah buah yang kaya nutrisi dan menyimpan beragam manfaat kesehatan bagi tubuh. (Sumber : pexels.com/@Margo White)
Life20 Mei 2024, 19:00 WIB

8 Alasan Ilmu Tenang Itu Mahal dan Berharga, Apa Kamu Memilikinya?

Mengubah pola pikir dan kebiasaan yang telah terbentuk selama bertahun-tahun membutuhkan usaha yang besar. Ilmu tenang ini termasuk belajar untuk berpikir positif, mengatasi pikiran negatif, dan membangun rutinitas yang menenangkan.
Ilustrasi. Alasan Ilmu Tenang Itu Mahal dan Berharga, (Sumber : Pexels.com/WouterdeJong)
Sehat20 Mei 2024, 18:45 WIB

7 Buah dan Sayuran Kuning Ini Bisa Bantu Turunkan Kolesterol, Kaya Vitamin B12

Buah dan Sayuran yang berwarna kuning ternya bsia membantu menurunkan kolesterol tinggi. Karena kaya akan vitamin B12 yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh
Ilustrasi buah dan sayur kuning kaya akan vitamin B12 yang mampu turunkan kolesterol (Sumber : Freepik.com)
Arena20 Mei 2024, 18:31 WIB

Wabup Iyos Lepas 151 Kontingen Sukabumi di Popwilda Jabar 2024

Lepas 151 kontingen Kabupaten Sukabumi di Popwilda Jabar 2024, ini pesan Wabup Iyos Somantri.
Wakil Bupati Sukabumi Iyos Somantri saat melepas kontingen Kabupaten Sukabumi di Popwilda Jabar 2024. (Sumber : Diskominfosan Kab. Sukabumi)
Sehat20 Mei 2024, 18:30 WIB

3 Ciri Kolesterol Tinggi yang Terlihat di Mata, Segera Periksa Jika Mengetahuinya

Seseorang yang menderita kolesterol tinggi bisa terlihat dari perubahan warna atau sesuatu di dalam matanya. Setelah mengetahui ciri tersebut alangkah baiknya segera menemui dokter untuk diperiksa lebih lanjut
Ilustrasi ciri kolesterol tinggi ini pada mata yang perlu diketahui dan segera diperiksa ke dokter (Sumber : Freepik/@wirestock)
Sehat20 Mei 2024, 18:15 WIB

5 Makanan Ini Ramah Untuk Diabetes, Bantu Kontrol Gula Darah Secara Alami

Bagi penderita diabetes pasti ketakutan untuk mengkonsumsi gula. Tapi tidak perlu khawatir, karena da beberapa makana yang ramah untuk diabetes dan bantu mengontrol gula darah secara alami
Ilustrasi makanan ramah untuk penderita diabetes bisa kontrol gula darah secara alami (Sumber : Freepik.com)
Life20 Mei 2024, 18:00 WIB

Bacaan Doa Selamat dalam Perjalanan, Amalkan Saat Hendak Pergi Keluar Rumah

Bacaan Doa Selamat Perjalanan, Yuk Amalkan Sebelum Pergi Untuk Beraktivitas.
Bacaan Doa Selamat Perjalanan, Yuk Amalkan Sebelum Pergi Untuk Beraktivitas. (Sumber : Freepik.com /@fanjianhua)