SUKABUMIUPDATE.com - Siapa yang tidak suka chicken nugget? Makanan yang satu ini memang jadi favorit banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta rasa gurih yang menggoda, membuat nugget sering dijadikan pilihan cepat untuk sarapan, bekal sekolah, atau camilan sore hari

Siapa bilang membuat chicken nugget harus selalu beli di supermarket? Dengan resep ini, kamu bisa membuat chicken nugget homemade yang lebih sehat, lezat, dan tentunya bebas bahan pengawet. Selain itu, nugget ini bisa kamu simpan sebagai stok frozen food di rumah praktis banget untuk sarapan, bekal anak, atau camilan cepat saji!

Baca Juga: Resep Surabi Oncom Lembut Anti Gagal, Dijamin Enak dan Gurih

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan minyak bawang:

• 3 sdm minyak
• 4 siung bawang merah, iris tipis

Bahan adonan nugget:

• 300 gr paha ayam filet, potong kecil
• 150 gr dada ayam filet, potong kecil
• 2 lembar (±40 gr) roti tawar, tanpa pinggiran
• 50 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 8 cm batang seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung sagu
• 1 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Tahu Kukus Ayam Giling: Menu Sehat dan Praktis untuk Segala Suasana

Bahan pelapis kering:

• 40 gr tepung terigu
• 40 gr bubble crumb
• 50 gr tepung roti putih

Bahan pelapis basah:

• 5 sdm tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• ⅛ sdt merica
• 1 butir telur
• 60 ml air

Pelengkap:

• Saus sambal sesuai selera

Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi, Menu Simple Lezat Untuk Sarapan dan Bekal

Cara Membuat Chicken Nugget Homemade

1. Buat minyak bawang: Panaskan minyak, tumis bawang merah dengan api sedang hingga kecoklatan dan harum. Angkat, sisihkan hingga tidak terlalu panas.
2. Rendam roti tawar: Buang pinggiran roti, suwir-suwir, lalu siram dengan susu hingga lembut.
3. Haluskan bahan utama: Masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula, kaldu bubuk, merica, pala, seledri, bawang putih, dan minyak bawang ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan lengket.
4. Tambahkan bahan pengikat: Masukkan roti tawar, telur, tepung sagu, dan baking powder. Haluskan lagi hingga adonan rata dan lembut.
5. Kukus adonan: Olesi panci kukusan dengan minyak dan alas baking paper. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke loyang, lalu kukus selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
6. Siapkan pelapis: Untuk pelapis basah, campur tepung terigu, garam, merica, telur, dan air dalam mangkuk, aduk rata.
7. Balur nugget: Ambil adonan nugget, balurkan ke tepung terigu (pelapis kering), celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan dalam bubble crumb dan tepung roti hingga tertutup rata.
8. Goreng hingga keemasan: Panaskan minyak dengan api sedang, goreng nugget hingga kuning kecoklatan. 

Jika kamu ingin menjadikannya stok, cukup balurkan nugget hingga tahap terakhir tanpa digoreng, lalu simpan dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Masukkan ke dalam freezer dan bisa tahan hingga 2–3 minggu. Saat ingin disajikan, tinggal goreng langsung tanpa perlu dipanaskan terlebih dahulu.

Dengan resep ini, kamu bisa mendapatkan sekitar 30 potong chicken nugget homemade yang renyah diluar dan lembut di dalam. Rasanya gurih, sehat, dan tentunya lebih hemat dibanding beli kemasan siap saji. Cocok banget untuk keluarga di rumah!

Baca Juga: Resep Sup Ayam Krim, Inspirasi Menu Simple dan Enak untuk Sarapan Pagi

Sumber: Youtube Devina Hermawan