SUKABUMIUPDATE.com - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang selalu ada di dapur masyarakat Indonesia. Selain murah dan mudah ditemukan, tahu juga kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh. Salah satu olahan tahu yang kini banyak digemari adalah Tahu Kukus Ayam Giling hidangan sederhana namun bergizi tinggi, cocok untuk menu makan siang, bekal, maupun santapan sehat di rumah.

Berbeda dari tahu goreng yang cenderung berminyak, tahu kukus menghadirkan cita rasa lembut dengan sentuhan gurih dari daging ayam. Selain itu, proses memasaknya yang dikukus membuat hidangan ini rendah lemak dan tetap menjaga nutrisi di dalamnya.

Untuk membuat Tahu Kukus Ayam Giling, berikut bahan yang kamu butuhkan:

Bahan utama:

• 500 gr tahu sutera kotak
• 1 jempol jahe (opsional, untuk aroma segar dan hangat)
• Minyak wijen secukupnya (opsional, untuk aroma khas Asia)

Baca Juga: Resep Telur Dadar Krispi, Menu Simple Lezat Untuk Sarapan dan Bekal

Bahan marinasi ayam:

• 300 gr paha ayam giling
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tapioka
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih (parut halus)
• ¾ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• ½ sdm gula pasir
• 1/8 sdt merica bubuk

Bahan saus siraman:

• 2 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 120 ml air
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdm minyak

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu: Camilan Tradisional yang Cantik, Lembut, dan Manis

Langkah Membuat Tahu Kukus Ayam Giling

1. Marinasi ayam: Campurkan paha ayam giling dengan garam, merica, penyedap, gula pasir, saus tiram, putih telur, tapioka, dan bawang putih parut. Aduk hingga adonan terasa lengket, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan tahu: Belah dua tahu sutera, kemudian susun di wadah tahan panas. Letakkan adonan ayam di atasnya dan tambahkan irisan jahe di setiap potongan tahu.
3. Proses mengukus:  Kukus tahu bersama ayam selama 12–15 menit hingga matang sempurna. Pastikan tekstur ayam sudah padat dan tidak berair.
4. Membuat saus siraman: Tumis irisan daun bawang dengan sedikit minyak hingga wangi dan agak kering. Tambahkan air, kecap asin, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih sebentar.
5. Penyajian:,Siram tahu kukus dengan saus yang sudah matang, lalu beri sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih nikmat. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Menu ini bukan hanya lezat, tetapi juga bernutrisi tinggi. Tahu memberikan protein nabati dan kalsium, sementara ayam giling menambah asupan protein hewani yang membantu pembentukan otot. Proses memasak dengan cara dikukus membuat makanan ini rendah lemak, cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan sehat atau sedang diet.

Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, Tahu Kukus Ayam Giling menjadi pilihan tepat untuk hidangan keluarga yang praktis namun tetap spesial. Hidangan ini juga bisa disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali tanpa mengubah cita rasanya.

Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu: Camilan Tradisional yang Cantik, Lembut, dan Manis

Sumber: Youtube Devina Hermawan