SUKABUMIUPDATE.com - Cireng adalah salah satu camilan legendaris khas Sunda yang digemari banyak orang. Biasanya terbuat dari campuran tepung tapioka dan bumbu, cireng punya tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar. Kali ini, Chef Devina Hermawan memberikan sentuhan berbeda dengan menambahkan tahu putih ke dalam adonan cireng. Hasilnya? Camilan gurih dengan cita rasa ringan, cocok banget untuk teman ngeteh sore, nonton drama, atau bahkan ide jualan rumahan!

Cireng tahu mini ini mudah dibuat, tidak butuh alat khusus, dan bahan-bahannya pun sangat sederhana. Yuk, coba resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 200 gram tahu putih (dihaluskan)
• 100 gram tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 3 siung bawang putih (diparut halus)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh garam atau MSG (sesuai selera)
• ¼ sendok teh merica bubuk

Pelapis:

• Tepung tapioka secukupnya (untuk membalurkan)

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi ala Chef Devina Hermawan, Lezat dan Bikin Ketagihan!

Bahan Sambal Kecap:

• 3 sendok makan kecap manis
• 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 buah jeruk limau (ambil airnya)

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau utuh (bisa digoreng atau mentah)

Cara Membuat Cireng Tahu Mini:

1. Campur Bahan Utama
   Di dalam mangkuk besar, campurkan tahu putih halus, bawang putih parut, garam, merica, kaldu ayam bubuk, tepung terigu, dan tapioka. Aduk rata hingga adonan menyatu.
2. Tambahkan Daun Bawang
   Masukkan daun bawang iris ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk dan Balur
   Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan pipih kecil seukuran gigitan. Gulingkan di atas tepung tapioka agar tidak lengket dan mendapat lapisan renyah saat digoreng.
4. Goreng Cireng
   Panaskan minyak secukupnya. Goreng cireng tahu mini hingga kuning keemasan dan kering bagian luarnya. Tiriskan dari minyak berlebih.

Baca Juga: Resep Pizza Simpel Tanpa Oven, Cuma Pakai Air Fryer dan Roti Tawar!

Cara Membuat Sambal Kecap:

1. Masukkan irisan cabai rawit merah ke dalam mangkuk kecil.
2. Tambahkan kecap manis, bawang merah goreng, dan perasan jeruk limau.
3. Aduk rata hingga sambal siap disajikan sebagai cocolan.

Tata cireng tahu mini di piring saji, lengkapi dengan sambal kecap dan cabai rawit hijau sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan tekstur renyah maksimal!

Tips Tambahan ala Chef Devina:

• Gunakan tahu putih segar dan peras airnya agar adonan tidak terlalu lembek.
• Cireng bisa dibekukan dalam freezer dan digoreng saat dibutuhkan.
• Jika suka rasa pedas maksimal, bisa tambahkan cabai bubuk ke dalam adonan cireng.

Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, Cireng Tahu Mini ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi andalan camilan keluarga yang sehat dan mengenyangkan. Rasanya gurih, teksturnya renyah, dan aroma bawang putih serta daun bawangnya bikin susah berhenti ngemil!

Yuk, cobain resep ini di rumah dan buktikan sendiri kenikmatannya. Kalau kamu punya kreasi topping atau saus sendiri, jangan ragu untuk eksplorasi. Selamat memasak dan selamat ngemil!

Baca Juga: Resep Cheesy Baked Sweet Potatoes: Ubi Panggang Keju Leleh di Mulut!

Sumber: X @hermawan_devina