SUKABUMIUPDATE.com - Ingin camilan yang lezat, mengenyangkan, tapi tetap mudah dibuat? Resep Cheesy Baked Sweet Potatoes alias Ubi Panggang Keju ini bisa jadi pilihan favorit barumu! Dengan perpaduan lembutnya ubi jalar dan lelehan keju yang gurih, sajian ini cocok dinikmati kapan saja baik sebagai snack sore, menu sarapan, maupun hidangan spesial tanpa ribet.
Ubi jalar sendiri kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan jadi nggak cuma enak, tapi juga punya nilai gizi yang baik untuk tubuh. Resep ini cocok banget buat kamu yang lagi cari alternatif snack sehat tapi tetap comfort food. Bahkan kalau kamu bukan tipe orang yang sering masak, resep ini sangat ramah pemula dan nggak butuh banyak alat dapur.
Bahan-Bahan:
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang (disarankan jenis oranye atau ungu untuk rasa dan tampilan yang menarik)
- 50 gram keju mozzarella (bisa dicampur dengan cheddar agar lebih gurih)
- 1 sdm mentega atau margarin
- ½ sdt garam (opsional, tergantung selera)
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk (opsional untuk rasa lebih kaya)
- 1 sdt parsley kering (untuk taburan akhir)
Baca Juga: Resep Malbi Daging Sapi Sambal Nanas Ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Kaya Rasa
Cara Membuat:
- Cuci bersih ubi jalar, lalu tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Ini penting agar uap panas keluar dan ubi matang merata.
- Panggang ubi dalam oven pada suhu 200°C selama 40–50 menit, atau hingga empuk. Tes kematangan dengan menusukkan garpu ke bagian tengah ubi.
- Setelah matang, belah bagian tengah ubi secara memanjang jangan sampai putus.
- Keruk sedikit daging ubi, lalu campurkan dengan mentega, garam, lada, dan bawang putih bubuk.
- Kembalikan campuran ubi ke dalam kulitnya, kemudian taburi dengan keju mozzarella di atasnya.
- Panggang kembali dalam oven bersuhu 200°C selama 5–10 menit, atau sampai keju meleleh sempurna dan permukaannya sedikit kecokelatan.
- Angkat dan taburi parsley kering sebagai sentuhan akhir. Sajikan selagi hangat!
Tips Variasi:
- Ingin sensasi rasa yang lebih kaya? Tambahkan topping seperti smoked beef, irisan jamur, atau jagung manis.
- Untuk versi manis, bisa ganti keju dengan madu dan taburan kacang atau granola.
Ubi panggang keju ini bukan hanya enak, tapi juga mengandung serat dan vitamin yang baik untuk tubuh. Camilan ini bisa jadi alternatif sehat dari junk food, dan tampilannya pun cukup cantik untuk disajikan saat ada tamu!
Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Krecek Teri Jengkol: Masakan Rumahan Simpel Praktis & Enak
Sumber: eatsimple
