SUKABUMIUPDATE.com - Sundubu Jjigae atau Sup Tahu dari Korea Selatan ini memang jadi hidangan favorit banyak orang. Apalagi sering muncul di drama korea, jadi bikin penasaran untuk menyantapnya.
Karena Sundubu Jjigae memiliki kuah bercita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam yang begitu menggiurkan. Apalagi di dalamnya ada tahu, telur, daging ayam, udang hingga cumi, yang membuat rasanya semakin nikmat sampai bikin ketagihan.
Ternyata Sundubu Jjigae dapat dibuat di rumah dengan menggunakan bahan lokal yang mudah ditemukan. Jadi, kalau misalnya lagi bingung mau bikin apa untuk keluarga saat kumpul, terutama di akhirnya. Nah, bisa coba membuat hidangan asal Korea Selatan satu ini.
Baca Juga: Resep Jjampong, Mie Kuah Asal Korea Selatan yang Pedas Bikin Ketagihan
Berikut adalah resep Sundubu Jjigae ala chef Devina Hermawan
Resep Sundubu Jjigae
Bahan:
2 balok tahu sutra besar
3 butir telur
1 liter kaldu ayam
100 gr daging sapi
4 ekor udang sedang
1 ekor cumi-cumi
6 buah ikan teri
3 lembar kol, iris
1 batang daun bawang, iris
½ bawang bombai, iris
Minyak goreng untuk menumis
Bahan paste:
2-4 siung bawang putih, haluskan
5 sdm saus sambal
3 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
2 sdm cabai bubuk
2 sdm cuka
2 sdm tauco
Baca Juga: Resep Chikuro, Camilan Populer yang Renyah di Luar dan Lumer di Dalam
Langkah Membuat Sundubu Jjigae :
1. Buat paste. Campurkan saus sambal, kecap ikan, cuka, minyak wijen, tauco, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata
2. Panaskan pan. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum
3. Masukkan cumi-cumi, daging sapi, ikan teri, udang, dan campuran paste sambil diaduk
4. Masukkan kol dan kaldu ayam. Masak hingga kuah sup berkurang 20%
5. Masukkan tahu ke panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isiannya. Masak hingga mendidih sambil tahunya dihancurkan
6. Masukkan telur di bagian tengah sup, tutup dan tunggu beberapa saat
7. Garnish dengan daun bawang, Sundubu Jjigae siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
