SUKABUMIUPDATE.com - Hidangan dengan menggunakan ayam sebagai bahan utama tidak pernah ada matinya. Selalu bermunculan inovasi menarik dengan berbagai macam kreasi untuk menu makan yang lain dari biasanya.
Seperti Ayam Goreng Rempah. Hidangan berbahan utama ayam yang memiliki cita rasa gurih serta kerenyahan di bagian luar bakal bikin penasaran untuk mencicipinya. Apalagi aroma rempah yang khasnya begitu menggoda.
Ayam Goreng Rempah dapat menjadi menu andalan untuk makan bersama keluarga di rumah. Apalagi membuat hidangan satu ini cukup mudah, praktis, dan pastinya bakal mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Cumi Krispi Manis Pedas, Hidangan Favorit Bercita Rasa Gurih Manis Pedas
Daripada penasaran berikut adalah resep Ayam Goreng Rempah ala chef Devina Hermawan
Resep Ayam Goreng Rempah
Bahan:
- 1 kg ayam paha utuh
- 1 sdt cuka
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdm kaldu bubuk
- ¾ sdt baking powder, opsional
- 1 butir telur
- 10 sdm maizena
- 4-5 tetes pewarna merah, opsional
Bahan bumbu halus:
- 1 batang serai
- 3 cm jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
Pelengkap:
- daun kari
- nasi putih
Baca Juga: Resep Udang Goreng Asam Jawa, Menu Gurih Manis Pedas yang Menggoda
Cara membuat Ayam Goreng Rempah:
1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata
4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan
6. Ayam goreng rempah siap disajikan
Sumber: Youtube Devina Hermawan
