SUKABUMIUPDATE.com - Banyak orang tua menghadapi tantangan yang sama  anak-anak yang menolak makan sayur. Entah karena warna, tekstur, atau rasa, sayur seringkali jadi "musuh" di meja makan. Tapi bagaimana kalau sayuran itu diolah jadi nugget renyah yang disukai anak-anak? Inilah solusinya nugget sayur! Selain lezat, resep ini juga penuh nutrisi dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk sekitar 15–20 nugget kecil (pilihan sayur bebas sesuai selera) :

• 1 buah wortel, parut halus
• 1 genggam brokoli, cincang halus dan rebus sebentar
• 1 genggam jagung manis pipil
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombay kecil, cincang halus
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk celupan)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 genggam keju parut (opsional, agar lebih creamy)
• Tepung roti/panir secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan

 Cara Membuat:

1. Campur Semua Bahan
   Campurkan wortel, brokoli, jagung, bawang putih, bawang bombay, tepung terigu, maizena, 1 butir telur, dan bumbu. Aduk rata hingga membentuk adonan padat. Tambahkan keju jika suka.
   
   
2. Cetak dan Kukus
   Bentuk adonan menjadi persegi panjang atau sesuai selera. Kukus selama 15 menit hingga matang. Dinginkan.
   
   
3. Potong dan Lapisi
   Setelah dingin, potong-potong sesuai ukuran nugget. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung roti.
   
   
4. Goreng atau Simpan
   Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Bisa juga disimpan di freezer sebagai stok makanan praktis.
   

Baca Juga: Resep Cemilan Kekinian: Cara Membuat Onion Ring Homemade

 Tips Tambahan:

• Bisa ditambahkan tahu halus atau kentang tumbuk untuk tekstur lebih lembut.
• Gunakan cetak karakter lucu agar lebih menarik bagi anak.
• Sajikan dengan saus tomat atau mayones homemade agar lebih disukai.
• Untuk versi lebih sehat, panggang di oven atau air fryer.

Kenapa Nugget Sayur Efektif?

1. Rasa dan Tekstur Lebih Bersahabat: Sayur “tersembunyi” dalam bentuk yang disukai anak.
2. Kaya Nutrisi: Tetap memenuhi kebutuhan serat, vitamin, dan mineral.
3. Bisa Disesuaikan: Ganti atau tambah sayur sesuai selera dan kebutuhan.

Membiasakan anak makan sayur memang butuh strategi kreatif. Resep nugget sayur ini adalah cara cerdas untuk menyisipkan gizi dalam cemilan favorit mereka. Yuk, coba di rumah dan rasakan perubahan kebiasaan makan anak dari hari ke hari!

Baca Juga: Resep Nasi Kepal ala Korea, Menu Simpel Buat Kamu yang Anti Ribet!

Sumber: Berbagai sumber