SUKABUMIUPDATE.com - Sohun Kuah Telur Pedas adalah hidangan sederhana berbahan dasar sohun (bihun kaca) yang dimasak dengan kuah gurih pedas, ditambah telur untuk memberikan rasa yang kaya.

Sohun Kuah Telur Pedas cocok dinikmati sebagai makanan hangat di pagi atau malam hari.

Hidangan Sohun Kuah Telur Pedas bisa dilengkapi dengan kerupuk atau taburan bawang goreng untuk menambah tekstur. Berikut Resep Sohun Kuah Telur Pedas ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Sederhana Untuk Weekend di Rumah!

Baca Juga: Dukung KLA, Diarpus Kabupaten Sukabumi Tegaskan Komitmen Literasi Ramah Anak

Resep Sohun Kuah Telur Pedas

Resep Sohun Kuah Telur Pedas. Foto: YouTube/@Devina Hermawan

• Hasil Recook : 2-3 porsi

Bahan:

• 60 gr sohun
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gr kol

Bahan telur:

• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 2 sdm minyak
  1 sdm saus sambal (opsional)
  1 sdm saus tiram
  1 sdt kaldu ayam bubuk
  1 sdt garam
  ½ sdm gula pasir
  1 sdt MSG (opsional)
  1/8 sdt merica
  700 ml air
  cabai bubuk / gochugaru

Pelengkap:

• jeruk nipis
  bawang merah goreng

Cara Membuat Sohun Kuah Telur Pedas

Resep Sohun Kuah Telur Pedas. Foto: YouTube/@Devina Hermawan

1. Cincang bawang putih, iris cabai rawit merah, potong kotak kol dan iris daun bawang
2. Di dalam mangkuk campurkan maizena dan air, aduk rata kemudian masukkan daun bawang, telur dan garam, aduk rata
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, masak hingga matang dan sisihkan ke pinggir wajan
4. Tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga wangi dan kecokelatan
5. Masukkan kol dan cabai rawit merah, tumis sesaat kemudian masukkan air, masak hingga mendidih
6. Masukkan sohun, kaldu ayam bubuk, garam, MSG, gula pasir, merica dan saus tiram, masak sesaat kemudian masukkan cabai bubuk dan saus sambal, masak sesaat
7. Sohun kuah telur pedas siap disajikan

Sumber: Devina Hermawan