SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Geprek Tanpa Goreng adalah versi lebih sehat dari hidangan ayam geprek khas Indonesia yang biasanya menggunakan ayam goreng tepung.
Dalam variasi menu geprek ini, ayam dimasak tanpa melalui proses penggorengan, seperti direbus, dipanggang, atau dimasak dengan metode air fryer.
Ayam Geprek Tanpa Goreng ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti mentimun dan kemangi, serta tahu atau tempe kukus sebagai pelengkap.
Baca Juga: BPR Sukabumi Cabang Parungkuda Digabung ke Cibadak, Pelayanan Tetap Optimal
Berikut Resep Membuat Ayam Geprek Tanpa Goreng ala Chef Devina Hermawan. Yuk, Recook!
Resep Ayam Geprek Tanpa Goreng
- Hasil Recook 5 porsi
Bahan marinasi
- 500 gr paha ayam filet
3 siung bawang putih
2 iris jeruk nipis
4 sdm tapioka
1 sdt kunyit bubuk (opsional)
1 butir putih telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt merica
Bahan sambal geprek (untuk ½ resep ayam)
- 2 siung bawang putih
35 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
¼ sdt MSG (opsional)
Pelengkap
- nasi putih
jeruk limau
head lettuce
Cara Membuat Ayam Geprek Tanpa Goreng
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, bawang putih parut, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, kunyit bubuk, tapioka dan putih telur, aduk rata. Diamkan minimal 1 jam
2. Panaskan sedikit minyak, masak ayam di api kecil hingga matang, sisihkan
3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan cabai rawit merah beberapa saat kemudian pindahkan ke dalam ulekan
4. Tambahkan garam dan MSG, ulek kasar kemudian masukkan ayam dan geprek
5. Ayam geprek tanpa goreng siap disajikan
Sumber: Devina Hermawan
