SUKABUMIUPDATE.com - Ayam Goreng Krispi Saus Mentega adalah hidangan yang sangat menggoda! Biasanya ayam dibalut dengan lapisan tepung krispi yang renyah dan gurih, kemudian disiram dengan saus mentega yang lezat.
Saus mentega ini biasanya memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan kadang-kadang sedikit pedas, memberikan sentuhan yang kaya pada ayam goreng krispi tersebut.
Rasanya yang unik membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ini menjadi salah satu hidangan favorit di banyak restoran dan rumah makan.
Baca Juga: Sekda Jabar Jamin Proses Belajar SLBN A Pajajaran Tetap Lancar di Tengah Renovasi Gedung
Berikut Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan. Yuk, Recook!
Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega. Foto: YouTube/@DevinaHermawan
- Hasil Recook : 4 porsi
Bahan marinasi:
- 350 gr paha ayam filet
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 butir telur
½ sdt baking powder
4 sdm tapioka
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
Bahan lainnya:
- 1 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 ½ sdm saus tiram
1 sdt kecap maggi
1 sdm margarin
1 buah jeruk limau
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak
Bahan pelapis kering:
- tapioka
Pelengkap:
- nasi putih
kecap asin + cabai rawit merah iris
telur mata sapi
Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega. Foto: YouTube/@DevinaHermawan
1. Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
2. Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
3. Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
4. Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
5. Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai
6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
7. Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
8. Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau
9. Ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan
Sumber: Devina Hermawan
