SUKABUMIUPDATE.com - Cimol, atau Aci Digemol, adalah camilan khas Bandung yang sudah sangat populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Teksturnya yang kenyal di luar dan lembut di dalam membuat cimol jadi pilihan camilan yang menggugah selera. Salah satu varian cimol yang paling terkenal adalah Cimol Bojot, yang diberi bumbu bojot pedas manis yang super nikmat! Siapa yang bisa menolak camilan kenyal dengan bumbu pedas yang bikin nagih ini?

Cimol Bojot sangat cocok dinikmati sebagai camilan sore atau teman ngobrol bersama teman-teman. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Cimol Bojot yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk Cimol:

• 250 gram tepung kanji (tapioka)
  
  
• 1 sendok makan tepung terigu
  
  
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
  
  
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  
  
• 1/2 sendok teh garam
  
  
• 200 ml air matang (atau secukupnya)
  
  
• Minyak goreng untuk menggoreng
  

Baca Juga: Protein Kukus, Resep Ikan Steam Bawang Putih ala Chef Devina Hermawan

Untuk Bumbu Bojot:

• 1 sendok makan kecap manis
  
  
• 1 sendok makan saus sambal
  
  
• 1 sendok teh terasi goreng (opsional, untuk rasa lebih gurih)
  
  
• 1/2 sendok teh garam
  
  
• 1/2 sendok teh gula merah serut
  
  
• 1 sendok makan minyak goreng
  
  
• 1 sendok teh air asam jawa (opsional, untuk sensasi asam)
  
  
• 1 sendok makan cabai bubuk (sesuaikan dengan selera pedas)
  

Baca Juga: Resep Lomie Kangkung Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Hidangan Kumpul Keluarga!

Langkah-langkah Membuat Cimol Bojot:

1. Membuat Adonan Cimol:

• Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam dalam wadah besar.
  
  
• Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket. Jangan terlalu banyak menambahkan air, agar adonan tetap kenyal.
  
  
• Diamkan adonan selama 10 menit agar lebih mudah dibentuk.
  
  

2. Membentuk Cimol:

• Ambil sejumput adonan dan bulatkan hingga berbentuk bola kecil. Ukuran cimol biasanya seukuran bola pingpong kecil agar hasilnya kenyal saat digoreng.
  
  
• Setelah adonan dibentuk, siapkan minyak panas di wajan untuk menggoreng cimol.
  

Baca Juga: Resep Cireng Bumbu Rujak: Camilan Gurih Pedas yang Bikin Nagih

3. Menggoreng Cimol:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  
  
• Goreng cimol perlahan hingga mengembang dan berwarna kecoklatan. Pastikan cimol terendam dalam minyak panas agar hasilnya garing di luar dan kenyal di dalam.
  
  
• Angkat cimol dan tiriskan.
  
  

4. Membuat Bumbu Bojot:

• Panaskan minyak dalam wajan kecil. Tumis kecap manis, saus sambal, terasi (jika digunakan), garam, gula merah, cabai bubuk, dan air asam jawa hingga harum dan tercampur rata.
  
  
• Setelah bumbu mendidih dan sedikit mengental, angkat dari api.
  

Baca Juga: Resep Korean Beef Galbi BBQ Tanpa Arak ala Chef Devina Hermawan

5. Penyajian:

• Masukkan cimol yang sudah digoreng ke dalam wadah besar.
  
  
• Tuangkan bumbu bojot yang sudah jadi di atas cimol. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam cimol.
  
  
• Cimol bojot siap disajikan! Nikmati camilan pedas kenyal ini bersama teman-teman atau keluarga.
  
  

Tips:

• Variasi Bumbu: Jika ingin menambah rasa, kamu bisa menambahkan keju parut atau bubuk cabai lebih banyak sesuai selera.
  
  
• Menggoreng Cimol: Pastikan minyak cukup banyak dan panasnya merata agar cimol matang sempurna dan tetap kenyal di dalam.
  
  
• Cimol Lebih Kenyal: Jika adonan terasa keras, tambahkan sedikit air agar teksturnya lebih kenyal dan mudah dibentuk.

Cimol Bojot dengan bumbu pedas manis yang khas ini benar-benar cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai camilan seru di rumah. Dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan kenyal, dijamin sekali coba, kamu akan langsung ketagihan! Yuk, coba resep Cimol Bojot ini dan rasakan sensasi kenyalnya yang bikin nagih!