SUKABUMIUPDATE.com - Cireng (aci goreng) merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang populer di kalangan masyarakat. Dengan tekstur kenyal di dalam dan kriuk di luar, cireng menjadi teman sempurna untuk makan siang ringan atau cemilan sore. Kali ini, kita akan membuat cireng dengan sentuhan berbeda, yaitu Cireng Bumbu Rujak, yang menggabungkan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam dari bumbu rujak yang segar. Siap-siap, deh, buat ketagihan!

Bahan-bahan:

Untuk Cireng:

• 250 gram tepung aci (tepung kanji)
  
  
• 1 batang daun bawang, iris halus
  
  
• 1 siung bawang putih, haluskan
  
  
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  
  
• 1/2 sendok teh garam
  
  
• 200 ml air matang
  
  
• Minyak goreng secukupnya
  
  

Untuk Bumbu Rujak:

• 2 sendok makan kacang tanah goreng
  
  
• 1 sendok makan gula merah serut
  
  
• 2 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
  
  
• 1 sendok makan air asam jawa
  
  
• 1 sendok teh terasi goreng
  
  
• 1/2 sendok teh garam
  
  
• 1 sendok teh gula pasir
  
  
• 2 sendok makan air matang
  
  

Baca Juga: Resep Korean Beef Galbi BBQ Tanpa Arak ala Chef Devina Hermawan

Langkah-langkah Membuat Cireng Bumbu Rujak:

1. Membuat Adonan Cireng:

• Campurkan tepung aci, irisan daun bawang, bawang putih halus, kaldu bubuk, dan garam dalam sebuah wadah besar.
  
  
• Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika dirasa adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
  
  
• Diamkan adonan selama sekitar 15 menit agar lebih mudah dibentuk.
  
  

2. Membentuk Cireng:

• Ambil sejumput adonan, bulatkan atau pipihkan sesuai selera.
  
  
• Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, dan pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar mudah digoreng dan tetap garing.
  
  

3. Menggoreng Cireng:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  
  
• Goreng cireng hingga berwarna kecokelatan dan crispy di luar. Angkat dan tiriskan.
  
  

Baca Juga: Resep Overnight Oats: Menu Sarapan Sehat yang Bisa Disiapkan Sejak Malam

4. Membuat Bumbu Rujak:

• Ulek kacang tanah goreng, cabai rawit, gula merah, terasi, garam, dan gula pasir hingga halus.
  
  
• Tambahkan air asam jawa dan sedikit air matang, lalu aduk rata hingga bumbu menjadi sedikit kental namun tetap mudah untuk disiramkan.
  
  

5. Penyajian:

• Sajikan cireng yang telah digoreng dalam piring, lalu siram dengan bumbu rujak di atasnya.
  
  
• Aduk rata atau biarkan bumbu meresap pada cireng, kemudian siap dinikmati.
  
  

Tips:

• Variasi Rasa: Untuk varian rasa, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis pada bumbu rujak agar terasa lebih segar.
  
  
• Garing Sempurna: Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak dan sudah panas sebelum menggoreng cireng. Ini akan membantu cireng mengembang dan menjadi garing secara merata.
  
  
• Penyimpanan: Cireng yang sudah digoreng dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap garing. Namun, pastikan tidak terlalu lama disimpan agar teksturnya tetap terjaga.
  
  

Cireng Bumbu Rujak ini benar-benar camilan yang menggugah selera. Dengan paduan tekstur kenyal cireng dan rasa pedas manis dari bumbu rujak, setiap gigitan pasti membuatmu ketagihan. Tak hanya enak, tapi juga mudah dan cepat dibuat di rumah. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!

Baca Juga: Creamy Chicken Soup, Ini Resep Sup Ayam Krim Ala Chef Devina Hermawan