SUKABUMIUPDATE.com - Membuat pizza dengan rasa enak ketika di rumah bukan hanya tentang mengikuti resep, tetapi juga memahami teknik serta bahan-bahan yang akan digunakan. Salah satu kunci untuk membuat hidangan dari Italia yang sempurna adalah adonan.
Pastikan untuk menggunakan tepung terigu protein tinggi dan memperhatikan proporsi air agar adonan memiliki tekstur yang elastis dan kenyal setelah dipanggang. Selain itu, fermentasi adonan dengan baik juga penting untuk menghasilkan pizza empuk serta beraroma.
Ketika membuat saus, gunakan tomat berkualitas serta tambahkan rempah-rempah seperti oregano dan basil untuk memberikan cita rasa autentik. Pemilihan topping juga memainkan peran penting dalam menciptakan pizza yang lezat.
Baca Juga: Taklukkan Lonjakan Gula Darah: 11 Panduan Lengkap Mengelola dan Mencegahnya
Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas serta menyeimbangkan kombinasi rasa dan tekstur. Dengan memperhatikan semua ini, Anda dapat membuat pizza di rumah yang tidak kalah enaknya dengan dibeli di restoran Italia terbaik.
Merangkum dari berbagai sumber, berikut resep membuat pizza yang lezat di rumah:
Resep Membuat Pizza
Bahan-bahan
Untuk adonan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 3 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 300 ml air hangat
Untuk saus:
- 200 gram tomat kalengan (tomat yang sudah dihancurkan)
- 3 sdm pasta tomat
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt basil kering
- Garam dan merica secukupnya
Topping:
200 gram keju mozarella, parut
Topping sesuai selera (pepperoni, jamur, paprika, bawang, zaitun, dll.)
Langkah-langkah
Membuat Adonan
1. Campurkan bahan kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, gula, dan ragi instan.
2. Tambahkan bahan basah
Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan minyak zaitun dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Uleni adonan
Setelah itu, pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, lalu uleni selama sekitar 10-15 menit hingga tekstur adonan elastis serta halus.
4. Fermentasi adonan
Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan selama sekitar 1-1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Baca Juga: 9 Cara Menjaga Kualitas Tidur yang Baik untuk Penderita Asam Urat
Membuat Saus
1. Tumis bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam panci kecil, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tomat
Masukkan tomat kalengan dan pasta tomat, lalu aduk rata.
3. Bumbui
Tambahkan oregano, basil, garam, dan merica. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga saus mengental. Matikan api dan biarkan saus dingin.
Membuat Pizza
1. Panaskan oven
Panaskan oven hingga suhu 220°C (425°F).
2. Bentuk adonan
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian (untuk dua pizza). Bentuk adonan menjadi bulat atau oval, lalu pipihkan sesuai ketebalan yang diinginkan.
3. Tambahkan saus dan topping
Oleskan saus tomat di atas adonan, tambahkan keju mozzarella dan topping pilihan Anda.
4. Panggang
Letakkan pizza di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau gunakan batu pizza. Panggang selama 12-15 menit atau hingga pinggiran pizza berwarna kecoklatan dan keju meleleh serta berwarna keemasan.
Baca Juga: Cara Meracik Rebusan Kayu Manis untuk Menyembuhkan Penyakit Gula Darah Tinggi, Simpel!
Tips Tambahan
Untuk hasil yang lebih baik, gunakan tepung terigu protein tinggi (bread flour) yang memberikan tekstur adonan yang lebih baik.
Jika suka, tambahkan sedikit gula dalam saus tomat untuk mengimbangi rasa asam tomat.
Eksperimen dengan berbagai topping sesuai selera Anda, seperti daging, sayuran, atau bahkan buah-buahan untuk variasi rasa.
Selamat mencoba membuat pizza di rumah!
