SUKABUMIUPDATE.com - Dimsum ayam adalah salah satu jenis makanan kecil atau kudapan yang berasal dari masakan Tionghoa, khususnya dari tradisi Kanton.
Dimsum secara umum merujuk pada berbagai macam makanan kecil yang biasanya disajikan dalam keranjang kukusan kecil atau di piring-piring kecil, seringkali sebagai bagian dari tradisi makan siang atau brunch yang disebut "yum cha" (minum teh).
Dimsum ayam biasanya berbahan dasar daging ayam cincang yang dibumbui, kemudian dibungkus dengan kulit pangsit dan dikukus hingga matang. Berikut resep dimsum sederhana dengan bahan ayam dan udang cincang yang lezat, bisa dicoba di rumah!
Resep Dimsum Ayam Sederhana
Bahan Adonan Dimsum
- 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 100 gram udang kupas, cincang halus (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1 buah wortel kecil, parut halus
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung tapioka atau tepung maizena
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: 8 Cara Efektif Menyembuhkan Asam Urat Tanpa Obat, Bisa Dilakukan di Rumah
Bahan Kulit Dimsum
- Kulit pangsit siap pakai (bisa didapat di pasar atau supermarket)
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang (jika digunakan), bawang putih halus, daun bawang cincang, dan wortel parut.
- Tambahkan telur, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi lengket.
- Ambil satu lembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya.
- Lipat tepi kulit pangsit ke atas dan rapatkan perlahan, biarkan bagian atas terbuka sedikit sehingga adonan terlihat.
- Anda bisa menambahkan sedikit parutan wortel di atas dimsum untuk hiasan.
- Panaskan kukusan dengan air mendidih.
- Olesi dasar kukusan dengan sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang agar dimsum tidak lengket.
- Susun dimsum dalam kukusan dengan jarak agar tidak saling menempel.
- Kukus dimsum selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang sempurna.
- Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi hangat dengan saus cocolan favorit Anda, seperti saus sambal atau saus kecap asin.
Baca Juga: 10 Karakter yang Membuat Wanita Cantik dari Dalam, Apa Kamu Memilikinya?
- Pemilihan Daging: Anda bisa mengganti daging ayam dengan daging lain seperti daging sapi atau daging ikan sesuai selera.
- Tambahan Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur cincang atau daun ketumbar cincang untuk variasi rasa.
- Saus Cocolan Dimsum: Campurkan kecap asin, saus sambal, dan sedikit air jeruk nipis untuk membuat saus cocolan sederhana dan lezat.
Dimsum ayam adalah hidangan kecil yang kaya rasa, mudah disiapkan, dan sering dinikmati dalam suasana bersantap yang santai bersama teh.
Hidangan olahan ayam dan udang ini tidak hanya lezat tetapi juga bisa menjadi pilihan makanan yang sehat, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajiannya.
Selamat mencoba membuat dimsum ayam di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!
