SUKABUMIUPDATE.com - Ongol-Ongol adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut. Kue Tradisional ini memiliki tekstur kenyal dan manis, serta sering dihidangkan sebagai camilan atau makanan ringan.
Ongol-Ongol dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia dan memiliki variasi nama dan resep di setiap wilayah. Bahan utama dalam pembuatan Ongol-Ongol umumnya meliputi tepung beras, air, dan kelapa parut.
Proses pembuatannya melibatkan pencampuran bahan-bahan tersebut dan kemudian dikukus hingga matang. Setelah itu, Ongol-Ongol biasanya dipotong-potong menjadi bentuk kotak atau rombongan, dan kadang-kadang dilumuri kelapa parut atau dipadukan dengan saus gula kelapa.
Baca Juga: 12 Ciri Anak Stres Karena Mengalami Tekanan Batin, Bund Yuk Kenali!
Cara Membuat Ongol-Ongol bisa Updaters dapatkan dengan membaca artikel ini sampai tuntas. Berikut Resep Ongol-Ongol, bisa jadi rekomendasi makanan tradisional manis untuk keluarga, dikutip dari Cookpad, yuk recook!
Resep Ongol-Ongol Sagu Gula Merah
- Waktu Memasak : 30 menit
- Hasil Recook : 20 potong
Bahan Membuat Ongol-Ongol Sagu Gula Merah
- 250 gram tepung sagu
- 250 gram gula merah, sisir
- 50 gram (2,5 sdm munjung) gula pasir
- 750 ml (3 gelas belimbing) air
- 1 lembar daun pandan, sobek2
- secukupnya kelapa setengah tua, kupas bersih, parut
- secukupnya garam
Baca Juga: 8 Ciri Orang Tua Stres Karena Mengalami Tekanan Batin
Cara Membuat Ongol-Ongol Sagu Gula Merah
- Kukus kelapa parut. Setelah matang, bubuhi garam secukupnya. Aduk rata.
- Biarkan agar sampai dingin, sisihkan.
- Masak gula merah dan gula pasir dengan 250 ml (1 gelas belimbing penuh) air. Tambahkan daun pandan yg telah disobek-sobek.
- Masak hingga mendidih dan gula larut. Saring.
- Masukkan tepung sagu dan 500 ml (2 gelas belimbing penuh) air ke dalam panci / wajan (sebaiknya gunakan panci / wajan anti lengket).
- Tambahkan cairan gula yg telah disaring tadi (tidak perlu menunggu cairan gula menjadi dingin), aduk hingga tercampur rata.
- Masak larutan tepung dan gula tadi dengan api sedang sambil terus diaduk dengan menggunakan spatula kayu.
- Perhatikan bagian bawah adonan yang berhubungan langsung dengan panci / wajan, aduk terus menerus agar tidak gosong.
- Masak hingga adonan mengental, lengket / liat dan berubah warna menjadi cokelat gelap (seperti dodol). *Catatan : sebaiknya siapkan tenaga, karena semakin lama adonan akan semakin berat untuk diaduk.
- Setelah matang, cetak Ongol-Ongol di atas wadah plastik yg telah diolesi sedikit minyak / disemprot cooking spray. Dinginkan.
- Setelah dingin, potong Ongol-Ongol dengan menggunakan spatula plastik sesuai selera dan gulingkan di atas kelapa parut kukus. Sajikan.
- Setelah ongol-ongol matang, Anda juga bisa langsung menggulingkannya di atas kelapa parut kukus.
- Namun jika tidak segera dimakan, permukaan ongol-ongol akan tampak basah karena uap air dari ongol-ongol yg masih panas akan diserap oleh kelapa parut yg mengakibatkan ongol-ongol cepat basi.
Baca Juga: 5 Hasil Survei Elektabilitas Capres dan Cawapres 2024
Rasa Ongol-Ongol dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan tambahan yang digunakan, seperti pandan untuk memberikan aroma dan warna hijau, atau gula kelapa untuk memberikan rasa manis pada kelapa parut yang melapisi Ongol-Ongol.
Ongol-Ongol sering disajikan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan hari besar atau upacara tradisional. Keberadaannya juga umum di pasar-pasar tradisional sebagai jajanan atau makanan ringan yang populer.
Sumber: Cookpad
